蛋塌豆腐做法是什么 _塌豆腐家常做法

1、将豆腐切成约0.8mm厚的小片。
2、虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀。
3、平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎。
4、煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎。
5、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固。
6、待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可。
蛋塌豆腐的做法，蛋塌豆腐怎么做好吃，蛋塌豆腐蛋塌豆腐是一道美食，制作原料主要有北豆腐、鸡蛋、虾皮、小香葱。
原料：北豆腐1块、鸡蛋2个、虾皮少许、小香葱2根。
做法
1、将豆腐切成约0.8MM厚的小片；
2、虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀；
3、平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎；
4、煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎；
5、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固；
6、待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可。
塌豆腐家常做法锅塌豆腐
主料：北豆腐200克
辅料：鸡蛋2个配料：盐2克、白胡椒2克、酱油1勺、糖3克、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱适量锅塌豆腐的做法步骤
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1
将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
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2
放入盘内，加盐白胡椒拌匀。
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3
煎锅放油烧至七成热。
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4
豆腐片入淀粉粘匀。
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5
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
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6
逐片下入七成热的油内。
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7
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
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8
煎至一面金黄翻面再煎另一面。
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9
煎至两面金黄，倒入鸡汤。
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10
烧开加入酱油糖小火焖至。
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11
汤汁收干勾入薄芡，
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12
表面撒上葱碎即可。
小窍门
【蛋塌豆腐做法是什么】豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。