1、准备好用料：大葱2根 ， 鸡蛋4个 ， 油3克 ， 盐1克 。
2、将鸡蛋打散 ， 加入盐 。
3、将葱横切一刀 ， 从中间切开 ， 再摊平切成葱丝 。
4、锅里加入油 ， 油热后倒入蛋液 ， 等蛋液底部凝固后 ， 表面撒上葱丝 。
5、用铲子和筷子小心将蛋饼翻面 ， 煎熟 。吃的时候可以切成小块 。
葱花摊鸡蛋如何做 ， 葱香四溢 ， 夏天吃胃口大开呢？葱花摊鸡蛋如何做 ， 葱香四溢 ， 夏天吃胃口大开呢？家家户户都是会摊鸡蛋 ， 并且摊鸡蛋配料各种各样 ， 但是什么和鸡蛋最搭最香呢？我估计十有八九的人都会说那肯定是小葱 。小葱似乎是家家户户都所需要的配料 ， 不放葱得话 。
很多肉制品或烧菜都恬淡无气味 。葱花摊鸡蛋真是美佳 ， 我几乎每周都是会吃 。我认为也没有比鸡蛋和葱摊在一起更香的了！这两样食材搭配在一起 ， 真是就是绝配 ， 几乎就是极致 ， 没有什么可挑剔的 。所以你常做 ， 家人都是百吃不腻 。今天就给大家产生一道葱花摊鸡蛋 。【葱花摊鸡蛋】【食物配料】鸡蛋、小葱、盐、油【烹调方法】
第一步首先把小葱切割成碎沫鸡蛋打撒 。将鸡蛋和葱花混合在一起 ， 拌匀 ， 鸡蛋、小葱、盐、油里面放适当盐 。锅中加点油烧足热将鸡蛋和葱花摊熟就可以 。
第二步这一盘葱香扑鼻的摊鸡蛋就能端上桌啦 。你可以不要低估这一小小葱 ， 它可不仅仅是一味调料菜 ， 吃葱还有一些益处 。特别是夏日炎热 ， 胃口不佳时 ， 吃葱能够增强食欲 ， 使你胃口大开 。
并且小葱也有降血压、降血糖的功效 ， 葱里边一样还带有蒜素 ， 里面放适当盐 。锅中加点油烧足热将鸡蛋和葱花摊熟就可以 。可以有效的抵抗革兰氏阴性菌 。因此你可千万不要小瞧这一盘儿简简单单的小葱摊鸡蛋 ， 长期吃对身体还有很大益处 。
【小提示】摊鸡蛋以前 ， 在鸡蛋液里可以加少量醋 ， 吃葱能够增强食欲 ， 使你胃口大开那样味儿能够变香 。小葱 ， 特别是葱 ， 吃的时候还是有一些刺激性的 ， 有一些辣 ， 因此眼睛不好的人一定不要过多服用 。
摊鸡蛋的做法摊鸡蛋的做法具体如下：
步骤1
准备食材 ， 大葱小葱均可切葱花备用 ， 4个鸡蛋 。
步骤2
鸡蛋打散 ， 加葱花 ， 半勺花椒粉 ， 1勺盐 ， 少半匙醋 ， 激发鸡蛋香味 ， 口感更好！
步骤3
锅中热油 ， 晃动使油均匀热锅 ， 此步骤可防止鸡蛋粘锅 。下鸡蛋中火煎 ， 期间晃动锅或用勺子轻推蛋液到周围 ， 使蛋液均匀加热 ， 煎到金黄色 。
步骤4
下面定型后用锅铲翻面 ， 注意不要弄碎了 。再煎1分钟另一面定型即可 。用一个稍大的盘子倒扣锅上 ， 快速翻过来即可 。注意速度要快不要烫到 。
步骤5
金黄色的摊鸡蛋就做好啦！越嚼越香 ， 嘎嘎好吃！
摊鸡蛋的烹饪技巧
1.摊鸡蛋要炒的老一点 ， 太嫩的吃起来不香！
2.可根据喜好调整火候 ， 想颜色淡一点定型后转小火慢煎即可 。
鸡蛋里面有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、氨基酸、维生素、钙铁磷微量元素等营养物质 ， 所以适量食用鸡蛋可以补充人体所需的必需氨基酸以及优质蛋白 ， 钙铁磷等微量元素 ， 还可以为人体酶的合成提供原料 ， 有助于调节人体新陈代谢 ， 所以鸡蛋中营养成分多样 ， 适量食用对人体大有裨益 。
怎样摊鸡蛋摊鸡蛋的做法
原料：鸡蛋5个、大葱一根、油
调料：盐
第一步：将鸡蛋打散 ， 大葱切葱花加入到蛋液中 ， 然后加适量的盐调味 。
第二步：锅上火烧至冒青烟然后加入色拉油烧热 ， 拿起锅把锅里的油顺着锅边转一圈 ， 然后将油倒在一个碗里 。
第三步：锅在上火烧热加入碗里的油 ， 烧热后将蛋液倒入锅中 ， 开火定型然后关小火 ， 用手勺将中间的蛋液盛出顺着蛋饼的少的部分边缘倒入锅底 。