酸菜馅馅饼怎么做好吃 _酸菜馅馅饼怎么做好吃窍门

做法如下：
1、酸菜切碎后加入肉馅、葱末、姜末、盐和味精搅匀成馅料；
2、自发粉加适量水后醒发到合适状态。揪成一个一个小团；
3、将面团擀成皮，取一张皮，包裹馅料，捏紧封口处；
4、大火烧热锅，放少量油，把馅饼压扁，两面煎成金黄色即可。
酸菜馅饼的做法大家好，筠宝厨房今天给大家带来的是酸菜馅饼，皮薄大馅儿，吃起来香而不腻，因为是半烫面，放凉了也不会硬，喜欢的话你也跟着做起来吧。
【酸菜馅饼】
食材：300克面粉，猪肉适量，酸菜适量、葱花、姜末、十三香、生抽，、蚝油
先把盆里倒入300克面粉，用开水烫一半面，剩下的一半用凉水和面。
面团揉好之后醒面10分钟，接下来准备馅料，把猪肉切一下剁碎，洗净的酸菜切成条，然后剁碎。
在酸菜馅里加入葱花和姜末，放一些十三香，加一勺生抽，半勺蚝油，最后淋上一些熟油，醒好了面不用揉搓成长条。
分成10个面剂，切好的面积由外向内翻转，整理成圆形，擀成一个中间厚边缘薄的面饼。
像包包子一样包起来，收口朝下。
用掌心压扁，在锅底刷上一层油，油热以后放入包好的生胚，盖上盖子。
烙两分钟之后翻一个面，烙至另一面微黄，再次翻面，中间多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了，全程需要7~8分钟的时间。酸菜馅饼就做好了。外皮酥脆，里面酸菜香味浓郁，香而不腻。喜欢的话你也可以试一下哦。
小编再唠两句：
1、半烫面的优势是放凉了也不硬。晚上做，早上吃也可以。
2、饼的好吃与否，和酸菜有很大的关系。尽量买好一点的酸菜吧。
3、电饼铛预热时多翻几次面。防止一面烙糊，另一面还没熟，用铲子按压边缘有回弹，说明饼子就熟了。
酸菜馅馅饼怎么做好吃窍门这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，酸菜馅的馅饼，想要好吃就必须要多放肉。无论是，猪肉还是羊肉必须要多，这样才能好吃，这是因为酸菜吃油，如果油小了，这个馅就没有滋味了。
再则，我们弄馅饼馅时候，先把肉放锅里让它成油脂，这样把油还有油脂放进酸菜里，最后放入精盐，味精，还有十三香就可以了。
综合上述，想要好吃，一定要油大，酸菜比较吃油，如果油小肉少，这个馅就非常难吃。
酸菜肉馅饼的做法酸菜猪肉馅饼的做法
1.开水1杯慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状
2.加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟
3.醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎
4.姜葱分别切碎
5.里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲
6.加入酸菜搅拌均匀
7.面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状
8.平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。
【酸菜馅馅饼怎么做好吃】9. 倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可，趁热吃，太香了。。