因此 ， 不要长时间炖煮银耳汤 。另外 ， 需要注意不应食用受潮、发霉、变质的银耳 ， 需避免长时间泡发银耳 ， 泡发后尽量当天食用 。银耳炖汤后如需过夜 ， 应放冰箱冷藏 ， 且不应超过两天 ， 否则易被致病菌污染产生米酵菌酸 ， 对人体有害 ， 会出现腹痛、腹泻等不良反应 ， 导致消化系统紊乱 。
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