1、松茸味道新鲜美味,所以在制作时尽量不要多加调料,影响它的天然味道 。用黄油少许少许,放入不粘锅 。松茸切成片放入,平底锅煎熟,然后撒少许盐,就可以食用,味道非常之鲜美 。简直就是素食中的鲍鱼 。
2、切松茸时最好用不锈钢的刀,不要用铁刀,会引起松茸的颜色变色,还会影响其味道,也可以用手把松茸撕成丝 。加两个青椒,切成丝略微下锅一炒,就是一道绝美的菜 。
3、松茸也可以用来涮火锅,切成片,或者撕成丝,到火锅里略微涮涮就可以食用,日本人也拿来做刺身,松茸放少许黄油,略煎熟了,就可以配合寿司,做刺身 。
4、松茸鸡汤,也是一道非常滋补的美味,煲好鸡汤再加入切片的松茸,简直是鲜上加鲜 。氨基酸的含量比较高,对身体很有好处 。
5、松茸炒娃娃菜也是一道非常清爽的蔬菜,娃娃菜切成段,松茸切片,锅内放少许色拉油,下松茸片,然后加入娃娃菜,略炒起锅即可,鲜嫩无比 。
鲜松茸的做法 松茸,学名松口蘑,是用松茸可以做成各种美食 。那么,松茸怎么做才好吃呢?下面我给大家带来松茸的做法,希望对你有帮助 。
松茸鸡汤的做法
原料
干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞
制作方法
1、干松茸冲洗干净,用温水泡发;
2、鸡洗净控干,去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股,然后剁成小块;
3、鸡块入开水中焯一下,去除血水和杂质;
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫,沥干水分;
5、鸡块加葱姜,加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水,添加足够的热水;
6、大火烧开,撇净浮沫和油脂;
7、转小火炖40分钟,出锅前10分钟用盐调味 。
松茸鸡汤家常做法
1、土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;
2、仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右;
3、松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;
4、松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右;
5、用适量盐调味即可 。
烤松茸的做法
材料:新鲜松茸2只、橄榄油适量
【新鲜的松茸怎么做好吃】 将新鲜松茸小心用水洗净,根部有泥土的地方用刀轻轻刮去,沥干 。
将松茸切成片 。
将松茸放入烤碗,在松茸表面刷上一层橄榄油 。
烤箱预热180度,将烤碗放入烤箱,上下火烤10分钟左右,闻到松茸香味即可,吃的时候撒盐或者蘸酱油吃 。
水松茸的做法
食材
主料
松茸300g
配料 盐适量
耗时 准备时间1小时-2小时
制作时间半小时-1小时
水松茸做法
取适量干松茸,用小刷轻轻去除表面沙尘,侧重根部
在盆中倒入适量清水,泡发松茸约一小时左右,再次清洗
锅中置入适量清水,把泡发洗净的松茸放入锅中,大火烧开转小火,熬制半小时左右
放入少量食用盐,搅拌均匀
关火盛入碗中即可
拓展阅读
姬松茸煲鲜淮山
材料
姬松茸菌50克,鲜淮山500克,排骨300克,盐,鸡精,味精少量 。
做法
1、将适量的松茸清洗干净,然后将其放在清水中浸泡 。
2、再将适量的排骨用清水洗净,然后用水煮去血水 。
3、砂锅里加入大约1000毫升水,煮开后放入排骨和姬松茸菌,浸泡姬松茸菌的水也一并加入 。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲 。
4、鲜淮山去皮,切成厚度为6毫米左右的快状 。
5、排骨和姬松茸菌煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮10分钟 。
6、最后加入盐和鸡精及少量的味精即可 。
小诀窍
姬松茸菌的末端会有少许泥土,先浸泡10分钟再用牙刷就可清除了,这次浸泡的水倒掉 。
香煎姬松茸
材料
适量的面粉约70克、姬松茸30克、黄油10克、鸡蛋黄1个、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、生菜2片、紫甘蓝2片、蛋黄酱2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、芝士粉和辣椒末少许 。
做法
1)将姬松茸用温水浸泡30分钟,充分泡发后洗净 。切掉根部,并将姬松茸切成两半,用盐和料酒腌制5分钟 。
2)生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中,放入蛋黄酱,挤入柠檬汁搅拌均匀 。
3)面粉中加入蛋黄和水调成糊,黄油隔热水融化,稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动状即可,把姬松茸片沾上面糊 。
4)平底锅中放入黄油,用小火将黄油融化后,调成中火,将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面金黄 。
5)将拌好的蔬菜铺在盘底,把煎好的姬松茸码在上面,撒上辣椒末和芝士粉即可食用 。
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