【抗性淀粉功效】 抗性淀粉又称抗酶解淀粉 , 难消化淀粉 , 在小肠中不能被酶解 , 但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应 。那么 , 抗性淀粉功效呢?下面就让小编来介绍一下吧!
抗性淀粉功效有哪些?
抗性淀粉具有一定的瘦身效果 。
抗性淀粉存在于某些天然食品中 , 如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉 , 特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60% 。这种淀粉较其他淀粉难降解 , 在体内消化缓慢 , 吸收和进入血液都较缓慢 , 其性质类似溶解性纤维 。
抗性淀粉 , 也是纯正的淀粉 , 但它们不能被淀粉酶消化 , 或者消化速度实在太慢 , 最后大部分都没有在小肠中被消化掉 , 而是进了大肠 。
所以 , 它们没有变成葡萄糖 , 没有进入血液变成血糖 。当然 , 它们也就不能带来和普通淀粉同样多的热量了 。不过 , 这些没有分解成葡萄糖 , 也没有变成血糖的淀粉 , 并没有完全浪费掉 。
它们会被大肠细菌发酵 , 产生丁酸等有益于健康的有机酸 , 被人体重新吸收之后 , 多少还是会有点热量 , 但却不会升高血糖 , 也不会变成脂肪 。
以上便是小编为大家介绍的关于抗性淀粉功效的一些内容 , 希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识 。请您多多关注吧!
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