海参馅饺子怎么做( 二 ) _海参馅饺子的做法

4洋葱和生姜备用。5把肉跺成沫，加入姜跺成沫
6把切好的海参放在跺好的肉馅里搅拌。
7加入适量的盐，打入一个鸡蛋。加少许十三香，提味，除腥。
8配料备用。9用面和酵母和面10和好的面团醒一会。
11把面揉成面条，分成剂子。12饺子皮擀好。
19水烧开，放入包好的饺子。
20配上醋，可以食用。
小贴士等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会；然后就盖上锅盖，等煮开；
主料:小麦面粉 600克海参（水浸） 450克
辅料:鸡蛋 100克韭菜 200克
调料:盐 6克味精 3克料酒 10克香油 25克猪油（炼制） 35克各适量
制作方法
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1.将发好的海参洗净，去肠线切碎，沥干；鸡蛋炒成蛋花；韭菜择洗干净，切成末。
2.将海参末、鸡蛋花，韭菜末放入盆内，加入精盐、味精、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子；将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
【海参馅饺子怎么做】4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。