海叁是一种营养成分十分丰富多彩的海鲜产品 , 此外 , 海叁的肉质地也是十分美味的 。正因而 , 海叁变成很多人 , 特别是在是喜欢吃海产品的人的最喜欢 。自然 , 海叁的做法還是有很多种多样的 , 例如葱爆海参、海参汤、鲍汁海参、海参小米粥及其海参蒸蛋等 。下边就为大伙儿详细介绍这几个菜的做法 。
一、葱爆海参的作法
1.葱断开儿 , 泡好的海参洗干净 , 准备好芡粉和碗汁(少量水 米酒 盐 生抽 白砂糖混和匀称)
2.锅中烧适当沸水 , 添加米酒 , 放进海叁焯水
3.炒菜锅放食用油 , 油热时 , 放进葱段和生姜片 , 低火煎煮呈橙黄色出香气 , 捞起来葱预留 , 生姜片不必
4.再加温炒菜锅中的油葱 , 倒进调准的汁大火烧开
5.把炸好的葱和掠过水的海叁一起倒进锅中 , 再放进一个半浓汤宝 , 文火烧造 , 约5分鐘 , 淋入芡粉 , 大火收汁就可以
二、海参汤的做法
1.平菇清洗 , 去根 , 绰水后切成片
2.罗汉参削皮 , 切成片
3.石锅内加上老母鸡汤和罗汉参片 , 火灾烧开后 , 小火慢炖6分鐘至罗汉参烂熟
4.加上髙压海叁和绰水的平菇 , 再次用文火煨炖5分鐘上下 , 加上小量盐调料 , 就可以起锅
三、鲍汁海参的作法
1.买泡发海参 , 清理干净 , 放进大骨汤(沒有大骨汤 , 温开水也行)中文火煨15分鐘 , 取下
2.土豆去皮 , 挖球煮开 , 西蓝花开水中汆1分鐘捞起来
3.大骨汤或温开水加鲍鱼汁烧开 , 水淀粉勾芡倒在海叁上 , 土豆球西兰花摆盘就可以(水淀粉勾芡不必太厚 , 我的就一些不成功 。水淀粉勾芡太粘稠)
四、海参小米粥的作法
1.小米和花生仁清洗 , 煮开至稍粘稠 , 姜切条
2.熬粥的期内把海叁绰水
3.把焯焯水的海叁和姜片倒进小米汤中
4.再次煮约10分钟 , 熄火前撒上适当盐就可以
五、海叁蒸蛋的做法
1.准备好食物 , 海叁提早泡开好 , 将生鸡蛋磕入一个海碗中 , 搅弄成鸡蛋液 , 倒进1:1.5的温开水搅拌
2.用骰子将鸡蛋液过虑一次 , 把过虑好的鸡蛋液倒进器皿中 , 假如表层有气泡能用木签戳破 , 盖上盖或用保鲜袋遮住 , 放锅里边隔水蒸8-10分钟
3.运用这一時间解决一个海叁 , 放宽水锅里焯一下水 , 切割成粒 , 小葱剁碎
【活海参最简单的做法】 4.鸡蛋羹起锅后 , 撒海叁粒、少量小香葱粒、生抽酱油和芝麻油调料就可以
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