松阳小吃有松阳薄饼、黄米粿、清明果、麦豆饭、延寿乌饭、灰汁糕、八宝灯盏盘、松阳沙擂、松阳糖糕、仙草豆腐等 。松阳县隶属于浙江省丽水市,位于浙江省西南部 。东连丽水市莲都区,南接龙泉市、云和县,西北靠遂昌县,东北与金华市武义县接壤 。
松阳最有名的是什么小吃?松阳十大小吃1. 松阳薄饼:端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一 。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细著称,每逢端午节,人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅,以面粉和水烙制成薄薄的圆皮,放上各种菜肴馅料,将饼皮卷包成竹筒形状作为食品 。薄饼现在一年四季都可以做,是松阳最富有地方特色的风味小吃之一 。2、黄米粿:黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰,沥取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成 。黄米粿色泽晶莹,清香宜人,柔韧可口 。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒,色味最佳,为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴 。3、清明果:松阳民俗,清明食青果,能驱邪避毒 。此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮,包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料,捏成椭圆果状或饺子形状,两面贴上箬叶或柚子叶,放锅中蒸制而成 。其色泽翠绿,味道清新且带蒿香,食之别有风味 。4、麦豆饭:清明过后,松阳当地麦豆陆续上市 。农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米,加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁,放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味,再加水焖熟 。焖熟的麦豆饭具有麦豆的清香和火腿的熏肉香,绿红白三色相间,风味绝佳,令人垂涎,是农家待客的佳肴 。5、延寿乌饭:农历四月初八,松阳人有吃乌饭的乡俗 。据说是叶法善发明的一种道家保健食品,称“青精饭”,久食可以延年益寿,容颜焕发 。乌饭是取一种乌饭树的树叶,沥汁浸米,待糯米染成乌黑后炊熟,再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料,放油锅内拌炒而成 。乌饭色泽黑亮,粒粒晶莹饱满,营养丰富,风味独特 。6、灰汁糕:重阳节松阳民间有做灰汁千层糕的习俗 。以籼米粉用灰碱水或丝瓜叶汁调制糊状蒸制,用蒸笼炊熟一层薄浇一层,至笼盈满止,一层层熟后分明可揭 。取其“百事吉利,年年长高”的口彩 。灰汁千层糕可配以其它佐料,煎炒或烧汤均可 。7、八宝灯盏盘:将调稀的面糊,用勺舀少许倒入既定的圆形铁模勺中,随即放上带有的胡萝卜丝、咸菜丝等八宝菜原料,再复以面糊,入油锅炸至黄褐色时取出,即成八宝灯盏盘 。松阳街头时见这种小吃,路人腹肌眼馋,可随见随买,趁热即食,别有一番风味 。在松阳靖居一带还有现做待客的习俗 。8、松阳沙擂:正月十五擂沙擂 。松阳民间元宵节吃得不是元宵,而是沙擂 。用上白糯米,水浸三天后磨成浆,盛入布袋吊起,沥至不干不粘时取用,做成汤团 。将无馅的糯米汤团煮熟后用爪篱从锅里捞起,倒入已放上擂制过的白糖、熟芝麻的托盘,滚三滚沾上一层芝麻而成,取其名沙擂,吃时软糯香甜,滑而不腻,独具特色 。9、松阳糖糕:松阳民间过年都有做糖糕的习俗 。选用上好的糯米粉加红糖加水和好,再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀,放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成 。做好的糖糕色泽暗红,香甜可口,也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁,做出来的糕色泽青绿,又称青糕 。10、仙草豆腐:相传叶法善在松阳卯山炼丹修仙时,夏季常常采集一种野草与大米磨浆同煮为食,人们将叶法善常食用的野草取名叫“仙草” 。用鲜仙草放在锅里煮成汤汁,去渣后渗入米浆边煮边搅拌,直至煮成绿色的米糊,冷却凝固后即为仙草豆腐 。食用时用刀划成如豆腐大小的方块,添加糖末、薄荷等调料,味道软滑芳香,吃后全身凉爽,暑气全消,是松阳夏秋季节一种流行的清凉小吃 。
丽水美食 丽水美食有哪些1、缙云烧饼:焦黄酥香,口感绵软的缙云烧饼外形小巧,味道芳香浓郁,非常好吃 。
2、缙云土面:也称爽面、索面卵,是浙江丽水市缙云县的的一种汉族传统美食,烧制时可拌、可炒、可烧汤 。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴 。
3、麦豆饭:是松阳当地一道特色小吃,清明过后,松阳当地麦豆陆续上市,农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米,以及多种特产,制成麦豆饭,味道香糯可口,非常好吃 。
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