1、八宝粥材料质地较坚硬,煮之前需提前浸泡2小时以上,直至膨胀变软即可,若是浸泡时间过短,吸水量不够,会比较难煮烂;若是浸泡时间过长,反而会导致其中的营养成分流失,降低八宝粥的营养价值,另外,若室温过高,泡久的八宝粥还可能会发生变质 。
2、八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品 。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥 。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥 。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效 。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品 。
八宝粥泡多久合适
1、5小时左右 。提前浸泡食材5小时左右,能缩短煮粥的时间,保证所有食材都能煮烂 。
2、八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等辅料熬制成粥,这些食物的成分以淀粉、蛋白质、碳水化合物为主,一旦浸泡的时间过长,很容易遭受细菌等微生物入侵,导致食材和水质产生馊味、气泡等变质现象,如有这些异常现象的,则不能吃,否则对身体健康不利 。
煮八宝粥要泡多久?八宝米要泡3-4小时才可以煮 。
超市买的八宝粥散装米每次都要提前泡好,不然煮起来太费时间,而且煮久了还会有一股植物的香味,让整碗粥的味道都怪怪的 。浸泡时间至少为3小时 。
八宝粥泡好后,煮沸前将水倒掉,然后重新加入热水开始煮 。记得多加水,不然会变成一锅饭 。添加的水和大米可以3:1的比例混合 。煮粥时,先用大火煮沸,然后用中火慢慢炖,中间用勺子搅拌 。
煮八宝米窍门
1、提前泡
八宝粥的材料多是杂粮类,其质地会相对较硬,直接煮要花很久时间才能煮熟,因此最好是在煮粥前将材料浸泡几小时再煮,这样煮的又快又容易熟 。
2、热水下锅
热水下锅煮比用冷水要容易煮烂,因为食材本身和外界温度不一样,产生的压力能使其表面形成细小的裂纹,食物中的淀粉就更容易溶入到水中,因此煮起来能更快煮熟,而且用开水煮一般不容易糊锅 。
3、高压锅煮
高压锅煮粥会比其它厨具更容易煮熟食物,因为高压锅中的压力比普通锅要高,密闭性也更好,因此用压力锅煮八宝粥花费的时间会缩短很多 。
八宝粥要泡多久才可以煮我 想自己煮一些八宝粥喝,但是有人告诉我最好提前将八宝粥泡一下,但是我不知道要泡多久,想请问一些它需不需提前一夜泡呢
八宝粥
1
八宝粥需要泡一夜吗
不需要 。
八宝粥的食材多是五谷杂粮,相对来说质地比较坚硬,很难在短时间内煮熟,因此将它提前泡发后煮起来会更加方便,但是一般也不需要泡一夜,因为若是浸泡时间过久的话,其中有些食材的营养成分反而会流失,煮粥后的口感变差;而且若是室温比较高,泡了一夜的八宝粥可能会发生变质,造成浪费,一般建议提前将它浸泡2-4小时左右,待其膨胀变软即可 。
2
八宝粥不泡能直接煮吗
可以直接煮 。
煮八宝粥时并不是一定要提前浸泡,之所以提前浸泡几小时的原因是可以使其中的食材吸饱水分,质地变得松散,煮起来更容易烂,但如果不提前泡也是可以直接煮的,只是煮的时间可能会要长一些,或者可以将八宝粥放到密封性强、压力大的高压锅或电压力锅中煮 。
3
八宝粥不泡要煮多久
2小时以上 。
八宝粥的质地比较坚硬,如果没有提前浸泡的话是比较难煮烂的,其煮的时间与所用的煮制容器有一定的关系,如果是用普通砂锅煮的话,八宝粥可能要煮2-3小时左右才会变得熟软,甚至仍然可能还会存在夹生的情况;但若是用高压锅煮的话,所花费的时间可能会短一些,具体可以通过八宝粥的状态来判断,若是里面的食材已经完全变软,粥的质地变得粘稠,则表示已经熟了 。
4
八宝粥可以用开水泡吗
不建议用开水泡 。
虽然八宝粥用开水泡会缩短浸泡时间,使食材更容易膨胀变软,但是开水同样会破坏八宝粥中的营养成分,导致其营养价值降低,因此八宝粥一般不建议用开水浸泡,应当用温水或者冷水浸泡会更好 。另外,泡过八宝粥的水可以不倒掉,可以将它与八宝粥一起放入锅中熬煮 。
5
超市散装的八宝粥怎么煮
做法:
1、将散装的八宝粥用清洗淘洗干净表面灰尘 。
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