干锅怎样做虾好吃又简单干锅虾怎么做 _知识分享

大家好！我是小刘，好吃的山寨。我愿意每天和你分享一些家常菜。所需食材和调料都比较简单。做家常菜，感受家的味道。我希望你能喜欢它。
很多朋友经常问我虾怎么做才好吃。那么，作为一个资深吃货，我想和大家分享一个我个人觉得最好的做法。我觉得吃虾最好的方法就是干锅煮香辣虾，一次做满满一盘，尽情享用。有虾，土豆，莲藕，还可以搭配你喜欢的菜。真的很好吃。每次干锅煮虾都不出锅，让我欲罢不能。太诱人了。而且我的家人，包括我的大儿子(11岁的孩子)，都特别喜欢吃。今天给大家分享一下我平时在家干锅煮香辣虾的做法。吃起来麻辣鲜香，色香味俱全，营养丰富。吃过之后，人们一定会回味无穷。@头条美食看到麻辣虾米的视频，请点这里

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上图是我的麻辣干锅虾。我们来看看怎么做。
1.处理买回来的虾。如果有新鲜的大虾最好。我们这里基本买不到。都是冻虾！先把虾须和虾枪剪掉，顺便把虾线挑出来。虾处理后，再次清洗干净，沥干水分备用。

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然后准备需要的配菜，需要一个去皮洗净的莲蓬，将莲蓬切成厚片，泡在水里防止氧化变黑。

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另准备一个去皮洗净的土豆，将所有土豆切成厚片，浸泡在水中，防止变色。

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2.锅中倒入比平时多的油，待油温五成热时，将沥干的虾仁倒入，炸熟。大火煎2分钟左右，将虾煎至金黄色，捞出备用。

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接下来分几次倒入控制干水的薯片和藕片，炸熟。炸好后控油取出。

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3.锅里留少量油。油热后加入花椒(辣椒可以多一点)、姜片、葱段、红辣椒，炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，小火翻炒红油。

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加入少量酱油，放入虾仁翻炒均匀。

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加入少量料酒去腥，然后加入薯片和藕片翻炒片刻。
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然后放入芹菜，再放入一勺白糖，可以保鲜。

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将芹菜炒碎，放入洋葱，翻炒均匀，关火。

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