油炸茄子怎样做皮才酥脆茄盒怎么做 _知识分享

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一直想做茄子夹，做出来的快感大于吃在嘴里的满足感。今天不太热就做，但是热度太高！提醒自己要有节制！
作者:lisalauqian
用料茄子 2个肉馅部分猪绞馅 250克大葱 2段食用油 1勺十三香 1勺盐适量蚝油半勺生抽 1勺料酒 1勺白糖半勺面糊部分面粉 150克淀粉 50克水适量油适量小苏打 3克泡打粉 3.5克油炸部分花生油 500g左右做法步骤

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1、调好肉备用，根据自己口味。

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2.按照上述比例混合面糊。

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3.用刀片切茄子。

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4、塞肉。

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5.用挂面封住外露部分。煎的时候防止肉掉出来。

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6.筷子在油锅里可以有小气泡。火慢煎。

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7.煎至表面金黄，捞出。

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8.提高油温，再次油炸。炸出来的壳是硬的。只需轻敲空空的声音。
【油炸茄子怎样做皮才酥脆茄盒怎么做】

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9、香！不要吃太多油炸食品。
小贴士
我的面糊薄，所以我的面糊薄。我喜欢吃厚一点的，炸了会更脆，但是脂肪会更大。我不怕长胖。为了口感，我可以适当把面糊调稠。外壳会比较厚，外面比较脆，里面比较嫩。
茄子的营养功效
甘凉，入脾、胃、大肠经。
1.治疗胃癌
国外研究结果表明，其抗癌性能是其他同功能蔬菜的数倍，是一种强效抗癌剂。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌和大肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。
3.降低胆固醇保护心血管系统
经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑、坏血病，促进伤口愈合。
清热解暑
特别适合容易长痱子、疖子的人。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚弱、有哮喘的人不宜多吃。
入秋后，茄子味苦、性凉，脾胃虚寒、体虚、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒时间，影响患者的恢复速度。
茄子不宜与螃蟹同吃。蟹肉是凉的，茄子是甜的，寒滑的。两者一起吃会引起胃部不适，可能会导致腹泻。
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油炸茄子怎样做皮才酥脆 茄盒怎么做

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