蒸米粉的做法及配方 _米粉

米糊便是用稻米做为关键食物，制做而成的一种食材，米糊归属于是一种十分知名的地区特色美食，尤其是在寒冷的冬季，吃一碗热烘烘的蒸米粉，在依据的喜爱加一点葱段和白胡椒粉，另外在配搭一碗也加了葱段和白胡椒粉的猪汤，会让全身都会一瞬间溫暖起來的，有时可能会由于蒸米粉和骨头汤而觉得到冬季也是有幸福的情况下。
食物：
米糊二块、葱1 根、盐适量、葱段、生抽适当、生鸡蛋 2只、潮汕肉卷4分之1条、红葱酱、白胡椒粉
制做流程：.
米糊有温小水泡软泡散，随后用凉水清洗干净，控干水分预留。生鸡蛋打撒，上锅双面煎香，弄点生抽，随后用铁铲切散。潮汕肉卷切割成一小块。把米糊放到大的碗里，依据自身的咸度喜好，添加植物油，芝麻油少量，红葱酱，盐，生抽，白胡椒粉，解决好的生鸡蛋和肉卷，翻拌。红葱酱能够多一点。
拌好之后放进盘里，开水烧开下锅隔水蒸5分鐘，剩一分钟的情况下把葱段撒在米糊上边再蒸一分钟。米糊又香又糯口，带点胡椒粉的麻辣，葱酱的香气。蒸米粉不热流，却十分香。针对我来说，它是比炒米粉香许多级别的美味可口。
食物介绍
米糊，就是指以稻米为原材料，经侵泡、蒸制、装饰条等工艺流程做成的条形、絮状米产品，而不是词意上了解的以稻米为原材料以碾磨做成的粉末状原材料。米糊材质柔韧性，颇具延展性，水焯不糊汤，干炒不容易断，配上各种各样素三鲜或汤底开展汤煮或干炒，滑爽进味，备受众多顾客(特别是在南方地区顾客)的钟爱。
营养成分
含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。
服用作用
1、补血补气养血：铁的成分高，消化吸收好，推动造血机能。
2、健脾开胃：米糊能够养胃，治疗胃寒症。米糊含蛋白、碳水化合物化合物等成份具备健脾胃作用，适合脾虚湿困。
3、聪耳清目：补充血细胞钙，避免英语听力太早衰退，出現耳聋。维生素E：医治一些眼睛疾病有一定輔助功效，如用以各种各样白内障、糖尿病眼底病变、各种各样脉络膜眼底病变、视神经萎缩等。
关键字：西安市粉蒸肉的纯正作法
西安市粉蒸肉的纯正作法
粉蒸肉全国性都是有，但西安市回民的粉蒸肉那跟一般的是迥然不同的，味儿重麻味够
原材料：牛羊肉500克、小麦面粉600克、花椒粉30克、盐30克。
制做流程：牛羊肉(三分肥、七分瘦)切割成木筷大小，寸长的条，那样煮熟的快一些。将肉放进一大盆中，添加花椒粉、盐，用力拌和进味。倒一杯水。小麦面粉分2次添加，快速拌和，拌到小麦面粉沾在肉表面。将拌好的肉铺平笼布上(找块干净的沙布热水烫煮一下就可以用)，约二寸厚，灶火上笼，蒸三十分钟。三十分钟后掀盖将小肉翻一遍，那样能使肉蒸透。翻搅完后再蒸三十分钟就可以了。最终用大蒜瓣配着吃。
小窍门
1、用小肉炒面时，肯定不可以放水。假如小麦面粉粘不了小肉，能够加些菜油。小麦面粉放水，便会产生死面糊，死面糊上笼煮熟，就变成硬面块。消费者吃到硬面块，下一次就不容易惠顾你的店了。拌小麦面粉时加些菜油，蒸出去的粉蒸肉就光亮软嫩，由于菜油和面粉形不成死面糊。
2、蒸肉要美味，腌到肉是重要，因此不管一年四季，都腌猪肉12钟头。
3、在笼底铺平湿笼布，将拌好的小肉匀称摆地摊在笼布上，不可以超出6—7公分，要摊得松而有间隙，以利于蒸透。此外，一定要放些羊腰窝油，一则使蒸肉光亮，二则是一些消费者专业喜欢肥油。随后，用灶火蒸约2-3钟头就好了。
有关粉蒸肉
粉蒸肉肯定是大菜。许多地区的酒席上面能见到它的身影。平时寻常百姓假如要做，也一定会非常选择在新年逢年过节或是家里有宾客那样庄重的大日子。那时，要做粉蒸肉，优选要把米清洗干净，再晾晒，随后增加料炒出香味炒成金黄色，再碾碎制成白米饭。肉则要提早腌渍进味，拌上米糊，下锅渐渐地煮熟。由于工艺流程多且不便，也由于不普遍很久没吃，以前一度，我还把它归我“顶尖大菜”那一队伍。当然，拜商业服务快速发展趋势所赐，目前，做一笼粉蒸肉实际上还可以非常简单。
关键字：蒸米粉的做法及秘方
蒸米粉的做法及秘方