自己烤的蛋糕为什么硬 _蛋糕

大家一直会觉得到自身烤出去的生日蛋糕味儿并不是很好的，十分的不太好，乃至是在吃起來的情况下还会继续感觉十分的硬实，这关键便是由于自身烤的生日蛋糕下边全是十分硬的，所以说就应当要多去留意这一问题的，务必要关心自身每一次烤的時间问题，那样的话才能够促使自身烤出去的生日蛋糕更为美味的。
生日蛋糕烤出去下边有点硬
将A拌和到浅黄色
将B渐渐地倒进A ，边倒边拌和直至匀称。随后再添加1/3的筛好的小麦面粉。随后反复这一流程2次。
将C中的蛋白质和盐，一起打成湿性发泡。随后分三次把C中的糖倒进，打成硬性发泡。
将1/3的蛋白质先和鸡蛋黄糊混和，随后反复这一流程2次。
加热电烤箱，将生日蛋糕放进电烤箱里150度，烤15分鐘上下就可以了。
取下脱模晾凉，出模就可以吃。
原材料：蛋白质二百克，糖七十五克，母乳六十五克，蜜红豆一百克，柠檬水少量，沙拉油三十八克，低筋粉八十克做法：
1.母乳加柠檬水加沙拉油翻拌加低筋粉翻拌
【自己烤的蛋糕为什么硬】 2.蛋白打发后添加糖打成彻底出泡，添加刚刚的面浆翻拌
3.磨子底端铺平蜜红豆，装模，两百度搜索烤十五分钟这道小点心十分简
苹果生日蛋糕
原材料：无盐黄油或植物黄油80克白砂糖75克生鸡蛋1个小麦面粉150克苹果(中等水平尺寸) 3-4个生日蛋糕发粉2勺子桂皮粉2勺子。
做法：
1、无盐黄油切割成一小块，添加白砂糖翻拌，加上掸散的生鸡蛋，拌和成匀称的油蛋糖桨。
2、小麦面粉与生日蛋糕发粉混拌匀称，掺加油蛋糖桨，用手指轻撮成面糊，留意不必用劲搅转揉和。
3、苹果清洗去皮削皮，切割成一小块。
4、取直徑为20公分的圆烤盒，内铺一层烤纸或抹油防止粘，取一半面糊铺平在盒底，上面一层苹果块，再将另一半面糊，擀成一样的圆片，盖在上面，附近按严。表面撒桂皮粉。
5、小烤箱至200℃,烤盒放置中高层，烤约30分钟，即成生日蛋糕。能够趁热吃，还可以晾凉后吃。
常见问题
蛋糕制作的窍门：
想制做通道绵软的戚风蛋糕，端视生日蛋糕拌和出泡的方式，假如带有许多汽泡，在汽泡并未消退前须迅速制做，因而，原材料以切的方法混和。器皿或电动打蛋器的清理工作中亦十分关键，器材带有植物油脂时，蛋即没法搞出汽泡来。
烤箱蛋糕
环形生日蛋糕烘烤盘食品加工设备玻璃碗深锅厨师刀电动打蛋器木匙刷涂水果刀金属材料碗小筛烤板刮铲细铁丝架牛油纸阔方头刀细铁丝架榛子仁果干蛋白质白砂糖大樱桃米酒粟粉奶油霜淡黄奶油蛋白质
黄奶油和面粉适当榛子仁果干250克白砂糖300克粟粉2汤勺蛋白质6个奶油霜和黄奶油鲜奶油适当水150ml 白砂糖150ml 鸡蛋黄6个 3汤勺大樱桃米酒(kirsch ，可酌量提升) 375克淡黄奶油