溜肉段的家常做法最正宗的做法 _做法

溜肉段是很多人钟爱挑选，吃这种食材对人体沒有过多影响，但是在吃溜肉段的情况下，要留意不可以随便开展，那样食物卡路里过高，吃的情况下一定要适当挑选，不然会引起人体肥胖症问题，那溜肉段的做法最纯正的作法是什么呢，对于此事也是很多人不了解的，下边就详解下。
溜肉段的做法：
作法一
原材料：瘦猪肉300克，青、尖椒角少量，生鸡蛋1个。调味品油1000克(约耗75克)，绍兴酒、生抽各1一茶匙，芝麻油1勺子，醋、白砂糖各1/2勺子，食盐、鸡精各1/4勺子，葱，生姜沫、大蒜各少量，木薯淀粉适当。
作法
1、生猪肉切割成棱形段，加食盐、鸡精，绍兴酒、生鸡蛋、木薯淀粉，挂“蛋黄糊”入七成滚油中炸透，呈橙黄色时，倒进漏勺;碗内添加少量酸菜鱼火锅、生抽、白砂糖，鸡精、芡粉，调配成料汁。
2、炒菜锅上火烤热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍兴酒、醋，放入八青、尖椒角爆锅一会儿，再放入炸好的肉段，泼入对好的料汁，煸炒匀称，淋芝麻油，起锅摆盘就可以。
作法二
原材料：猪前腿肉1斤，木薯淀粉，油，盐，鸡精粉，生抽酱油，辣椒，红萝卜，姜，蒜适当
作法
1.先把肉切割成大姆指肚尺寸的段，用米酒、少量食盐喂一会儿，再用木薯淀粉加芝麻油大豆油调糊抓匀。
2.用一小碗生抽、一点点白砂糖、鸡精粉或鸡精、盐木薯淀粉，水对好汁预留。
3.锅内给油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄色松脆时捞起来。待火九成热时再炸
4.锅内留底油，下姜蒜、蒜、红萝卜片，辣椒片炒两下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻好多个个，滴芝麻油出勺摆盘。
【溜肉段的家常做法最正宗的做法】 在对溜肉段的做法最纯正的作法了解后，制做溜肉段的情况下，全是能够依据以上制做方法开展，可是对那样美味制做流程一定要详尽掌握，促使制做的情况下可以顺利开展，这一点在制做溜肉段的情况下，全是要开展留意的。