红烧虾球的家常做法

虾球一般在菜市场就可以购到,虾球肉质地鲜嫩,口味滑爽,是一道百吃不腻的特色小吃 。红烧虾球的特点:芳香爽口,美味可口 。常常服用此菜可益脑益智类,提高记忆力 。下边就讨论一下红烧虾球的粉丝的做法有什么吧 。
虾球,姜片,蒜头,葱段,米酒,米酒,糖,盐,鸡精,胡椒粉,朝天椒丝,麻椒,芡粉,植物油、醋,良姜,八角 。
作法一:
【红烧虾球的家常做法】 1.龙虾除掉虾脑、除去除虾线,用软毛刷刷干净 。
2.蒜头、圆葱、干尖椒、姜片清洗切完 。
3.热锅冷油,放干尖椒、姜片、大蒜炒出香气 。
4.倒进虾球,炒一分钟 。
5.放进洋葱炒出香气 。
6.放老抽和生抽色调,倒进适当冷水煮沸,盖上外盖烧3-5分鐘 。
7.最终大火收汁,加盐和白胡椒粉调料就可以起锅服用 。
作法二:
1.把去头后的龙虾球洗干净,清理最少三次,至少三十分钟;
2.把小尾巴中间的那一个往后面拉,会把肠道拉出去,再用软毛刷刷干净,目地是以便沒有泥;
3.热锅加点油,放麻椒、辣椒干呛味捞起来;下姜片和蒜头,放小龙虾,油爆;
4.放米酒和米酒、胡椒粉也有小量糖、盐和醋 。放八角、八角茴香、良姜、煸炒点后火灾转低火煮 。
5.炒糖色,放味精、白砂糖,醋少量,煸炒一会出锅摆盘 。虾子不必炒年纪大了,但一定要把味儿烧进来,熟度掌握好,放佐料的情况下,如果不娴熟,可把火调小 。
6.红烧虾球炒出去很秀气,除开去首尾的虾身,剩余的便是蒜头,一红一白很是护眼 。