牛肉最美味的是羊肉片 , 羊肉片能够 切一片用于烧菜 , 熬汤 , 味儿全是非常好的 , 羊肉片在平常想要做的美味 , 最先要留意方式和方法 , 它是十分关键的 , 在做羊肉片的情况下 , 最好要准备好调味品 , 由于牛肉味儿较为膻 , 要是没有充足的调味品遮住 , 会影响到总体味儿 。
烤羊扒
原材料
羊扒1块
盐半汤匙 , 生抽酱油1汤勺 , 黑胡椒粉半汤匙 , 红葡萄酒小半杯
植物油2汤勺 , 蒜泥1瓣 , 茭白3根 , 西红柿适当 , 青柠檬一个半 , 小洋葱2个
作法
1.提前准备食物 , 羊扒提早解除冻结 。
2.解除冻结后的羊扒 , 加适当盐、半汤匙黑胡椒粉、1汤勺生抽酱油、2汤勺红葡萄酒、2汤勺植物油、适当蒜泥、少量柠檬水 , 抹匀腌渍十分钟 。
3.小洋葱清洗切一小块 , 西红柿清洗预留 。茭白绰水 。
4.炒锅 , 适当植物油 , 热锅凉油 , 文火 , 把羊扒装进去煎煮 。
5.煎羊扒另外 , 另取一锅 , 适当植物油 , 进行爆香圆葱 , 再倒进小半杯红葡萄酒 , 煮沸熬汁 。
6.羊扒一面各煎3分鐘上下 。把汁和圆葱立即浇在羊扒上 。添加西红柿、茭白 , 煎一会儿 。挤上柠檬水 。
小技巧
羊扒提早腌制一下味儿比较好 。煎煮的時间 , 不适合太长 。实际一些熟 , 看本人爱好 。
【羊肉卷怎么做好吃】 炭羊肉串卷
原材料
原材料嫩牛肉500克 , 西红柿150克 , 圆葱50克调味品盐 , 白胡椒粉各适当
作法
1、牛肉清洗切片状;圆葱清洗切条;西红柿清洗切成片 。
2、在牛肉片状上抹上盐、白胡椒粉 , 正中间放上圆葱丝 , 西红柿片叠成筒形 , 用不锈钢棒将牛肉筒逐一串出 , 放到碳火上随烤随旋转 , 并随时随地刷油至烧熟 , 趁着热服用 。
牛肉一定要新鮮 , 羊肉片里卷的原材料也可换为炒土豆丝 。按本人口感可自主配搭 。
紫苏叶羊肉片
原材料
火锅羊肉 , 紫菜片 , 紫苏叶 , 平菇 , 圆葱 , 葱郁.
烤肉蘸料:辣郫县豆瓣酱 , Worcestershire Sauce , 蠔油 , 酒 , 糖 , 醋 , 水随每个人之爱好加減各一点 , 把以上全部的调酱汁再翻拌即是烤肉蘸料.
作法
平菇泡茶切条 , 圆葱与葱郁切条 , 紫苏叶清洗 , 取一羊肉 , 上先涂烤肉蘸料 , 再放入紫苏叶 , 再放上海市苔片 , 最终放些平菇条 , 圆葱与葱郁条 , 再涂上些烤肉蘸料随后叠成圆柱形状 , 入电烤箱前再刷一层烤肉蘸料.
小烤箱400度F(204度C) , 先放牛肉卷入电烤箱先烤5分鐘 , 再说把肉卷拿出来翻过来再烤4分鐘 , 就完成了.
趁着热也可撒一点儿五香粉.
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