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6、面也醒好了，取出来撒上干面粉后开始擀，醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了，擀的时候记得也要撒干面粉防粘；
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7、最后成一个大面饼后把擀面杖抽出来，用刀切成面条，用手轻轻一抖面条就完全散开了；
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8、手擀面就做好了，装入碗里后再加1点点食用油，然后用手抓一抓防粘；
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9、最后放入蒸笼中，水开上锅蒸，大火10分钟；
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10、蒸面条的时间我们刚好来炒菜，起锅倒油，油热下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加进来炒，肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩；加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微变软一点加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加，稍微翻炒一下豆芽就能变软；
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11、加入刚好没过面条的清水，加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油，盖上煮一会儿，锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌匀后关火备用；
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12、面条也蒸好了，取出来趁热加1勺香油拌一拌，油不要太多，面条上有光泽即可，目的是增香防粘；
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13、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里，一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道，拌好的面放入蒸锅中，大火25分钟，焖得越久面条越软糯好吃 。
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出锅，嗯，真的好香啊！这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻，美味鲜香，跟煮面条相比，又多一分别样的滋味 。
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第4种：胡萝卜胡萝卜属于一种强碱性的蔬菜，每天多吃一些胡萝卜，有利于改善体内的酸碱平衡 。
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推荐食谱【胡萝卜丸子】
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〖 食材清单 〗红薯粉条1个、香菜适量、生姜1块、胡萝卜1根、中筋面粉500克
〖 制作步骤 〗
1、先来泡粉，红薯粉条1个加开水泡发，再准备一根儿胡萝卜，先削皮，然后直接擦丝，最后再切成小碎丁，擦丝器擦出来的胡萝卜丝会比较的细，再切的话也会比较方便快速，先装起来放一旁；
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2、再来点香菜，香菜用来炸丸子真的是超级好吃，同样的用刀切碎一些，尤其是香菜梗子要切得更细小一些，切好后也先放一旁备用；
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3、接着我们再来一块儿生姜，切成姜末就行，生姜可以出味儿，炸丸子加一点会更香一些；
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4、这时候红薯粉也泡好了，都完全地泡软了，捞出来先沥干水分，接着也放到砧板上切碎，炸丸子加红薯粉是我最喜欢的一种，吃起来会有点劲道的感觉；
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5、切好后直接装到一个大一点的碗里，然后把胡萝卜、香菜、生姜也都一起加进来，接着我们来调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、拌匀后加500克中筋面粉，继续用筷子搅拌均匀；
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6、接着我们起锅烧水，锅里的水煮到沸腾后分次加到面粉里，边加边用筷子搅拌，这个是开水烫面，一直加到碗里的面粉成面糊就可以了；
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7、接着我们就可以起锅热油了，先开大火把油烧到七成热，然后再转小火，接着我们来挤丸子，抓一把面糊后用虎口挤出，再用勺子一刮就可以了，这个丸子我们可以做小一点，炸的时候会比较容易熟；
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