大寒节气的传统食品和养生原则 _生活百科

大寒是二十四节气之一的最后一节气。每年1月20日左右，太阳到达黄经3000 。°时间很冷。让我们来看看小编整理的大寒节气的传统食品和养生原则。欢迎阅读，仅供参考。
大寒节气吃什么传统食物
1、八宝饭
民间有一种说法是在寒冷的节气里吃糯米，因为糯米可以滋养人体的健康，吃后会全身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。最典型的糯米食品是八宝饭。
糯米蒸熟，与糖、猪油、桂花混合，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具中，蒸熟后倒入糖卤汁。味道甜美，是节日和招待客人的好产品。
八宝饭的由来各有各的说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓八宝就是指辅佐周王的八位贤者。
然而，更可靠的解释是，八宝饭起源于江浙，只有江南师傅进京做御厨才传到北方。现在宁波、嵊州、嘉兴也保留了过年吃八宝饭的习俗。
2、年糕
吃消寒糕的习俗在北京历史悠久。消寒糕是一种年糕，不仅因为糯米比大米含糖量高，而且吃了之后全身都觉得暖和。
具有散风散寒、润肺健脾胃的功效，人们选择在大寒这一天吃年糕，意思是年高，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好色头。
因此，在老北京的习俗中，大寒这一天，一家人分享年糕，既有吉祥味，又能驱散身上的寒意，因此被称为消寒糕。
3、鸡汤
在寒冷的冬天，南京人的日常饮食有更多的炖菜和汤。大寒已经是农历四九左右了，传统的191只鸡的习俗仍然受到许多市民家庭的尊重。
南京人大多选择老母鸡，或单独炖，或加入参须、枸杞、黑木耳等炖菜，冬天喝鸡汤真是一种享受。
炖汤不应该用高压锅，因为营养物质可以在小火慢炖的过程中慢慢释放。虽然使用高压锅可以缩短煮肉的时间，但它不能达到煮汤的效果。
所以煮鸡汤的时候要选砂锅，大火煮10分钟，然后小火慢炖。另外，煮汤的时候尽量不要揭开锅盖，否则很容易跑气影响鸡汤的味道。
4、糯米饭
俗话说:小寒大寒，无风自寒。早上吃糯米驱寒是一种传统习俗。人们认为糯米比大米含糖量高，吃了之后全身和，有利于驱寒。
中医理论认为糯米有补中益气的作用，最适合在寒冷季节吃糯米。此外，糯米意味着温暖，从年初到年底，暖帽意味着吉祥。
糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效。人们可以煮糯米，也可以用糯米、大米、红豆、薏米、莲子、枸杞、龙眼肉、红枣等蒸。，然后加入一些白糖，可以健脾益气，养血安神。适用于身体虚弱、疲劳、乏力的人。
5、梨
大寒养生离不开梨，梨清热止咳，特别适合冬季内热的人食用。差，尤其是脾胃虚寒的人，不宜生吃梨。
6、橘子
橘子是冬天的水果。在寒冷中吃橘子有助于治疗高脂血症、动脉硬化和各种心血管疾病。它还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效。主要用于治疗呕吐、反食少、口干、肺热咳嗽、饮酒过多。
7、红薯
红薯，一种不起眼的食物，是御寒的好产品。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钾、镁等营养物质。天气冷的时候，喝一碗刚出锅的红薯粥或者吃一个热烤红薯都有助于抵御寒冷。
8、红豆
红豆是一种可以补充血液和消除火灾的食物。红豆富含粗纤维物质，对降低血脂和血压有很好的效果。红豆叶治疗尿频、遗尿、花热、解渴、醒酒、解毒等效果。
此外，红豆水提取液脏活动功能等功效；同时富含铁，能行气补血，非常适合心血。冬天让你的手脚不冷。
大寒节气养生原则
1.腿脚保暖是大寒养生的关键
寒冷是一年中的寒冷时期，如果你不注意，你可能会生病。因此，预防寒冷侵袭非常重要，尤其是膝盖和脚。
如今，许多年轻人，为了追求美丽，冬天也经常穿短裙在寒风中穿行，所以虽然美丽，但膝盖很容易受到寒冷的侵袭。