立春节气的食材及忌讳 _生活百科

春分，别名打春，意味着一年春天的开端，这是二十四节气当中的头一个节令，时长约在春节前后左右。下面一起来看看小编为大家整理的立春节气的食材及忌讳，热烈欢迎阅读文章，仅作参考。

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立春吃什么食材
1、春盘
春盘又被称为“五辛盘”，是细切五种辛辣的油麦菜盘装成的。《本草纲目》上说：“五辛菜，乃元旦节、春分以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎接新生之义。”这一风俗习惯传入唐、宋、金、元。如元朝耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，在其中提到用藕、扁豆、葱、蒌蒿、韭菜与粉丝作春盘。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称之为五辛盘，它既能下酒菜佐餐，又可作为礼品互相馈送。也是有馈送青韭、黄柑的。
2、卷饼
唐《四时宝镜》记述：“春分，食芦、卷饼、油麦菜，号‘菜盘子’ 。”由此可见唐代人现在开始试春盘、吃春饼了。所说卷饼，也叫山东大饼，其实是一种烫面煎饼--用两一小块河面，正中间抹油，摊成煎饼，烙熟后能揭成二张。卷饼就是用来卷菜吃的东西，菜包含熟食和烧菜。
清《调鼎集》一书中曾记录了卷饼的制作方法：“凉皮加包火腿肉、鸡脯肉等物，或四季石英小青菜，煎炸供客。又腊肉腰、蒜花、红枣、胡桃肉、洋糖、白砂糖共磨碎，卷春饼切条。”这也是清代吃法。现今卷饼在做法上仍延续了中国古代的烙制或煮制，尺寸可视性个人爱好来定，在吃时，有一些人爱抹黄豆酱、卷羊角葱服用，有些地方还注重用酱肚丝鸡丝等熟肉放在卷饼里吃。
3、肉粽
除开卷饼以外，肉粽都是立春大家长期食用的一种节庆日特色美食。肉粽是通过古时候春分之时服用春盘的风俗演化成的。宋朝有一种“卷煎饼”，是卷饼与肉粽的过度种类。元朝《居家必用事类全集》已经出现了将春饼卷裹包馅煎炸后饮用的记述。到清朝已经出现了肉粽的名字。
春卷做法要用烙熟环形薄擀面皮卷裹陷料，成长条状，随后下油锅炸至两面金黄色浮上来成的。陷料可荤可素，可咸可甜。
4、箩卜
据汉朝崔寔《四民月令》一书记述，在我国老早就有“立春食油麦菜……取迎接新生之义”的饮食习俗，而到明朝清代之后，所谓“咬春”主要指在立春吃萝卜，如明朝刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至隔日春分之际，无高低贵贱皆嚼箩卜”，故曰‘咬春’ 。清朝富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即春分，是日豪门多吃卷饼，女性等各买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓能够却春乏也。”
春分的忌讳
1、春分之时不就医
假如就医则意味着一年也没有好运，这一说不过是想讨个好彩头。
2、春分之时不理发
俗话说得好：发乃人身安全之蔓草，春分转暖，蔓草出世，刚出生时蔓草去危害，这也是不符合新天地运作蔓草生长发育之理的。
3、春分之时不可以平躺着
春暖花开地面，这也是天地万物原始时，人也应当有一个好的精神风貌来迎接春的恢复。还是建议大家去田里或是生态公园走一走，消化吸收清新空气，体会魅力与大自然，为自己新春讨个吉利。
4、避讳争吵、不口出污浊语言、不能做流年不利，客客气气，喜迎春之者
新风貌，一个好心情，完美的开端才可以迈入来年的幸福美满，一切顺利。
5、春分之日莫拆迁
搬新家不要选在四立八节以上，因为那是骨气工作交接之际，气场啾唧，拆迁当然不适合，一年之始，不适合动荡不安。
6、春分这一天，出嫁了的女儿不可以走娘家
古时候女子出嫁就是婆家人了，那么就不要把婆家的运势带到娘家人。
【立春节气的食材及忌讳】春分喝什么汤
番木瓜粟米花生仁生鱼汤
原料：番木瓜(宣木瓜)约500克、粟米(连衣裙、须)1个、花生米50克、生鱼1条、瘦猪肉100克、大枣3个、姜片3片。(约3人服用)
烹饪方法：将番木瓜去皮去瓤，清洗，切为角小块;粟米清洗，切为长段;花生仁清洗，稍泡浸;生鱼宰清洗去肠杂，下油锅温火稍小火煎两侧淡黄。瘦猪肉清洗，切块状。把所有食物一起放入瓦锅内，添加适量冷水，火灾煲沸后改成文火煲约1~1.5钟头，加入适当食用盐和花生油就可以吃了。
养生药膳作用：番木瓜具备去湿气和胃、滋脾益肺、助消化止呕的作用，适用风湿痹痛、身体酸重、筋络拘挛、上吐下泻、足藓浮肿等病症;立春时节适当服用苞米对人体健康也有调中健脾开胃、芳香化湿的作用，且有降胆固醇、预防动脉硬化和心肌梗塞及防癌功效，适合中老年吃。