奶豆腐
蒙古语称胡乳达的奶豆腐是蒙古牧民家常见的奶制品 。用牛奶、羊奶、马奶等凝固发酵的食物，形状与普通豆腐相似，有的微酸，有的微甜，乳香浓郁 。奶豆腐营养价值高，携带方便 。根据营养专家的分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养 。早上，草原上有很多人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶当早餐 。出门时也可以当干粮，既解渴又充饥 。也可以做成拔丝奶豆腐，软韧牵丝为断，是宴会上的名菜 。
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