腊八节的食材及养生常识 _生活百科

腊八节，别名“腊八”，即每一年的农历十二月初八，古大家往往会在这一天祭拜祖先和神明，以祈祷来年的大丰收和吉祥如意。以下是小编为大家整理的腊八节的食材及养生常识，我希望你能帮助到大家。

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腊八节应当哪些食物
腊八粥
腊八粥，又被称为“七宝五味粥”、“佛粥”、“大伙儿饭”等，是一种由多种多样食物熬煮而成粥。腊八这一天喝腊八粥这一风俗习惯的由来，是与佛祖成佛的故事相关的。因而清朝苏州市文人墨客李国曾经有诗云：“腊月八日粥，传自梵帝国，七宝美调合，五味香糁入。”腊八节喝腊八粥的风俗来自佛家。十二月初八这一天是如来佛释迦牟尼成道之日，古印度人为了能没忘记如来佛得道之前所受到的痛苦，也为了庆祝如来佛在十二月初八禅悟证悟，便在这一天以吃杂拌粥作为纪念。
【腊八节的食材及养生常识】腊八醋
腊八醋，传统式腊八节习俗。在腊八这一天用醋泡大蒜的风俗，名“腊八醋” 。腊八醋，要浸到大年初一，初一吃水饺，得吃素饺子，取一年素素雅净之义，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不但味儿醇厚，并且久放不烂。
腊八蒜
一到腊月初八，过年的气氛一天甚至超过一天，华北地区很多地区在腊月初八这一天有效醋泡蒜的风俗，叫腊八蒜。腊八蒜便是在农历腊月初八的这一天来泡浸蒜，是东北地区的一个风俗习惯。其原材料便是醋和大蒜瓣儿。
泡腊八蒜是一道关键盛行于东北地区的传统美食，是腊八节的节日风俗习惯。腊八蒜原材料实际上比较简单，便是醋和大蒜瓣儿。作法也是十分简易，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个能够封闭的陶罐，水瓶座什么的器皿里边，之后倒进醋，封外沿放到一个冷的地方。渐渐地，泡在醋里的蒜会变绿，最终会越来越整体碧绿的，好似翡翠玉和田碧玉。
吃凉
腊八前一天，大家一般用钢盆舀水结冻，等到了腊八节就脱盆冰然后把冰敲成小块。听说这一天的冰很神奇，吃了它在日后一年不容易肚子痛。
腊八豆腐
“腊八豆腐”在做法要先用到等小黄豆制成水豆腐，并切割成环形或正方形的小块，随后涂上食盐水，在上端正中间挖一小洞，放进适当食用盐，置冬日平和的太阳底下渐渐地烤晒，使盐份慢慢吸进，水份也渐晾干，既成腊八豆腐。制成品颜色黄润如玉，通道绵软，味咸带甜，又香又鲜。当在晒制时加虾米音乐等调料，味则更强。
“腊八豆腐”经常用麻绳挂在自然通风晾着，吃时选取，一般可晾放三个月不质变、变味儿。它不仅可单独吃，也能与肉类食品同炒、同炖。接待vip时，黟县人也把它手工雕刻成小动物、盆栽花卉，淋上香油，拌上葱蒜等调料，配出凉盘，变成宴席美味。
腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，盛行于陕西关中地区，在陕西渭北一带的澄城地域，腊八节一般是不喝汤的，每一年的阴历腊月初八早晨，每家每户都要吃碗腊八面。
以面与各种豆类(小红豆为主导)为主要原料，面需制成韭叶面(韭菜叶的总宽相同的面条)预留;小红豆提早泡一晚，腊八这一天用于煮汤，待水开落用小火至小红豆烂熟，文火煮面条。与此同时热锅冷油将葱段进行爆香，面煮熟后将葱花油泼下锅中。
麦仁饭
杭州腊八节并不是喝汤，反而是吃麦仁饭。腊月初七夜里将碾的麦仁，与牛肉同煮，再加上青盐、姜皮、麻椒、砂仁、苗香等调料，经一夜文火煮熬。青海省传奇上说，农历十二月八日是释迦摩尼佛的成道之日，得道上有牧羊女献乳糜，用香谷及果子造粥供佛，那粥便是麦仁粥，成为之后青海省的“腊八粥” 。后代依据这种行为，在青海人饮食里造了这味饮食搭配。也逐渐在餐厅里时兴。
腊八节养生小知识
1、穿衣戴帽标准
腊八上下是一年之中最凉的时间点，大家换上了很厚的服饰，发热量就关键从头开始、手等裸露位置流失。
冬天带帽应十分关注遮阳帽能抱住耳朵里面，少年儿童出门更需要注意随时随地戴帽。与此同时，腊八前后左右，大伙儿外出可尽可能穿高领衣服，戴着围脖。夜里睡觉，不要把肩部露出来;腰或膝盖骨差的人，能够戴着一个护腰或运动护膝;睡觉之前还可用开水先用热水泡脚。
2、早卧晚睡标准
冬季里“藏养”的时节，在冬季应“早卧晚睡、的对待日光”，冬天起床最好是在太阳出来之后，更应当早睡早起，有益于预防疾病。