星巴克在中国定价是否合理星巴克中国待遇怎么样( 三 ) _知识分享

资本加持下，喜茶、瑞幸们攻城伐地，门店数量不断增长，给星巴克带来了压力，也无形中让国内茶饮赛道“卷”到不行，涨价成了消费者必然要承担的后果。
“享受第三空间”、“打卡”、“拔草”等都是消费者为这些高端茶饮咖啡买单的重要心理因素，让这些品牌享受溢价，其目标受众对价格不敏感，也是品牌方敢于不断涨价的重要原因。
所谓“凡勃仑效应”是指，一款商品定价越高，越能受到消费者的青睐。这也是奢侈品高定价的依据。
奈雪的茶创始人彭心就曾在一次采访中提到，奈雪要摆脱奶茶的低端印象，成为年轻人的生活方式，必须解决两件事， “一是要让大家觉得，定位是时尚的，符合他的生活品位；二是产品品质要符合 20 岁到 30 岁时尚白领群体的要求，而不是只给小朋友喝的” 。
不过，提价真的就能为新茶饮带来未来吗？
且不说星巴克的盈利数据下滑。喜茶和奈雪的茶日子也不好过了。
日前，已经上市的“茶饮第一股”奈雪的茶公告预警，预计2021年净亏损约人民币1.35亿元-1.65亿元，此前3年奈雪已经亏了3亿有余。
同时，多名在脉脉平台上认证为喜茶员工的人士爆料称，喜茶去年年底裁员，裁员幅度达30% 。
另一家网红品牌茶颜悦色一夜之间关掉80多店，创始人自曝，疫情期间的茶颜悦色月亏2000万。
茶饮赛道是这两年资本的最爱之一。2021年7月，喜茶在完成了5亿美元的D轮融资后，估值高达600亿元。
《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示， 2020年现制茶饮市场规模1136 亿元，预计到2025年将达到人民币3400亿元，复合年增长率为24.5% 。但是，随着资本的助推，这个市场已经快速发展，开始接近饱和。
在全球疫情的笼罩下，企查查数据显示， 2021年，注册餐企316.7万家，同期，吊注销餐企数量也达到88.5万家。娃哈哈奶茶店、快乐方程式等不少茶饮品牌也出现闭店潮。

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数据来源：餐企老板内参

虽然头部茶饮品牌出现增长乏力态势，但是资本们依然在“堆钱” 。
他们开始投资的茶饮细分赛道，以及一些二三四线城市品牌。日前，日前，茶饮品牌书亦烧仙草拿到超6亿元的投资，估值达到了100亿元，主打冻干茶的TNO、谷物茶饮沪上阿姨等，都经历过最新融资。
资本推动下扩张了店铺数量后，靠什么盈利呢？不久的未来，的茶饮或还将涨价。除了疫情影响，竞争加剧、房租上涨、外卖等人力成本上涨、营销费用上涨都在吞噬着茶饮品牌的利润。
一旦没有了资本助推，大潮归去，激进的门店扩张竞争下，瑞幸当年的故事恐怕还将上演。

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