青海家常菜谱大全,青海十大名菜？ _知识分享

青海家常菜谱大全
【青海家常菜谱大全,青海十大名菜？】

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青海十大名菜？
青海十大名菜？
青海十大经典名菜包括青海三烧、青海手抓羊肉、青海酸辣里脊、发菜蒸蛋、青海烤全羊、青海土火锅、青海酱羊肉·青海特色菜，如老八盘、蒸牛蹄筋、牦牛夹板肉、煮饭、筏子肉团等。
01
青海三烧
中国菜是青海十大名菜
青海三烧是以羊筋为主要原料，用肉丸、肉片、土豆片烹制而成的当地菜肴。它是青海最具代表性的美味佳肴之一，也是青海各族人民的传统佳肴。
青海三烧的烹饪方法是用羊肉汤或鸡汤炖羊筋，加入姜粉、胡椒、盐、味精、洋葱等调味品；羊筋调味后，将熟肉（猪、牛、羊肉）切成肉丸大小的块，将油炸肉丸和土豆块同时放入锅中，加入少许酱汁。青海三烧色泽艳丽，口感浓郁，咸味微辣。它也是青海必吃的美味佳肴之一。青海三烧被中国烹饪协会评为中国菜评比青海十大经典名菜，还被青海省文化和旅游厅评为“青海十大名菜” 。
02
青海手抓羊肉 1280 34
青海十大名菜
手抓羊肉，据说已有近千年的历史，是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食品，以手抓食而得名。
有三种吃法，即热、冷和油炸。草原上手抓羊肉的颜色、香气、味道和形状代表了草原牧民粗犷、大胆、热情、虔诚和好客的性格；青海各族人民，无论是回族、汉族、蒙古族还是撒拉族，都用手抓羊肉作为敬客的好食物。近年来，随着旅游业的发展，青海各地酒店将手抓羊肉列为青海风味名菜。青海手抓羊肉，尤其是西宁手抓羊肉，被青海省文化旅游厅评为青海十大名菜。
03
青海酸辣里脊
中国菜是青海十大名菜
青海酸辣里脊肉是青海湟源地区的特色食品。这是一道以里脊肉为主要原料，加上胡椒、酱油、大蒜等调味品的菜肴。这是青海传统的老八菜。
酥脆的外皮包裹着鲜嫩的里脊肉，倒入酸辣汤，酸辣爽口，每一滴汤都放不下。酸辣里脊被中国烹饪协会评为青海十大经典名菜，青海省文化旅游厅评为青海十大名菜。
04
青海烤全羊
青海十大名菜
烤全羊是内蒙古、青海、新疆等西北地区的地方特色菜。它有完整的颜色、香味、味道和形状，有不同的味道。青海烤全羊是青海招待客人最隆重的美味佳肴。烤全羊外观金黄有光泽，外皮肉焦黄酥脆，背部肉柔软鲜嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，久久难忘。青海烤全羊也被青海省文化旅游厅评为青海十大名菜。
05
发菜蒸蛋
青海十大经典中国菜
发菜蒸蛋，又称如意发菜，是以发菜和鸡蛋为主要原料烹制而成。它也是青海的特色菜之一。青藏高原盛产发来。发来是青海著名的山珍之一。成熟的发菜黑如画，细如线，软如锦丝，可食用。
青海人以发莱为主要原料烹制的发莱蒸蛋。有人称之为金银黑丝蛋糕，这是西宁的一道特色菜。蒸鸡蛋的方法是将蛋清与蛋黄分开，搅拌均匀，覆盖蛋清，在笼子里蒸一会儿，然后倒入搅拌均匀的蛋黄，蒸至成熟，取出切块，倒入含有木耳、黄花、竹笋、芫荽和少许粉的鸡汤或羊肉汤。这道菜的上层像雪一样白，中间层像头发一样黑，底层是金色的，色彩鲜明。发菜蒸蛋在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评为“青海十大经典名菜” 。
06
青海土火锅
青海十大名菜
青海土火锅是青海著名的特色菜。其配料和做法具有青藏高原的特点。锅底一般由羊肉清汤和泡菜制成。配料与肉和蔬菜相匹配。鲜美的肉和清爽的菜肴完美地结合在一起。加上刚切好的鲜红绿辣椒丝和葱丝，汤色清澈可口，让人胃口大开。
青海本地火锅大致可分为家庭火锅、海鲜火锅和素食火锅。主要原料有牛肉、羊肉、鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带、绿色蔬菜、竹笋等时令蔬菜。青海本地火锅被青海省文化旅游厅评为青海十大名菜，其他被评为青海十大名菜，包括糊羊肉、袈裟牦牛肉、酸辣肚丝汤、青海黄菇炒肉等。
07
青海酱羊肉(青海老八盘)
青海十大名菜，青海三大名菜
青海酱羊肉是青海的一道特色羊肉菜。它主要由熟羊软肋肉制成。它的特点是肉嫩、软、烂，味道好。它是青海著名的特色菜之一，也是青海老八盘的代表菜。