家常糖醋里脊的做法有哪些步骤

生活中糖醋里脊的作法是较为有难度系数的,这家常小菜的特殊不太好把握,可是生活中糖醋里脊确是一道十分美味可口的菜式,在中国的沿海地区是十分的时兴的,大家常常会自己制作这道家常小炒,在我们的饭桌上有一定的份量,生活中糖醋里脊的作法需要一定的方法,下边就给大伙儿讲下生活中糖醋里脊的作法吧 。
糖醋里脊是經典汉人特色美食之一 。在浙江菜、徽菜、四川菜、粤菜馆和淮菜里都是有此菜,以徽菜的糖醋里脊最负盛名 。糖醋里脊以猪里脊主导材,配上小麦面粉,木薯淀粉,醋等佐料,酸甜可口,令人胃口大好 。
主要材料:里 脊肉250克,植物油500克(实耗50克)
辅材:生鸡蛋1个,小香葱1棵,姜片1一小块,小麦面粉适当,木薯淀粉适当 。
调味品:芝麻油1小勺,大骨汤1/2一茶匙,米酒1/2一茶匙,米醋2一茶匙,白砂糖2一茶匙,食盐1小勺 。
烹调方法
1.生鸡蛋打进 碗内;
2.肉清洗切成片,放进鸡蛋液中,放水、木薯淀粉、小麦面粉抓匀;
3.葱、姜清洗切末;
4.碗内放米酒、 糖、米醋、盐、葱、姜、木薯淀粉、大骨汤配成料汁;
5.锅内加点油,烧至五成热,放入小肉,炸至焦脆,捞起来沥油;
6.锅内留底油,烹入料汁,倒进小肉,炒匀,淋芝麻油就可以 。
【家常糖醋里脊的做法有哪些步骤】 生活中糖醋里脊的作法是一道较为传统式的食谱,这家常小菜的难题取决于如何把糖充足的裹在猪里脊肉上边,并且糖的味儿不可以太糊了,那样做出去的生活中糖醋里脊的味儿便是十分难以下咽的,期待有兴趣爱好的小伙伴们能够看一下以上的详细介绍,掌握生活中糖醋里脊的作法的方法 。