现在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出来，有内行人吗 _内行人

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

现在外面包子店的肉包子是什么做的，味道家里做不出来，有内行人吗？

文章插图
为什么家里做不出来外面卖的肉包子的味道？我认为既然别人靠这个手艺吃饭，自然有独到之处。从调味品和香料来说比家里齐全，而且每个店铺都有自己的商业配方，经过日复一日的制作和改良，最终符合大众口味。我们自己可以在家多尝试几次，一样能做出好吃的肉包子来。
食材：猪肉、小葱、生姜、淀粉、花椒
调味品：食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油

文章插图

步骤一：先把花椒放入碗中，加入适量的清水浸泡。取三肥七瘦的猪肉，剁成肉末，生姜切成姜末，小葱切成葱末。
步骤二：把肉末，姜末和葱末放入一个碗中，加入适量盐、白糖、料酒、生抽和胡椒粉，再加入少许的老抽和香油，搅拌均匀。
步骤三：分次加入花椒水，用筷子朝一个方向搅打上劲，直到馅料呈粘稠状即可。
猪肉不能选的太瘦，肉太瘦馅料口感发柴发干非常不好吃，选用三肥七瘦或者四肥六瘦都可以。肉包子馅料需要打水，也可以将清水换成高汤，打水的目的使馅料更细腻嫩滑，口感好。

文章插图
我不算是内行人，因为我没有开过包子店。不过身边有一个朋友家里是开早餐店的，朋友的父母主要负责热干面这一块，朋友负责做小笼包。偶尔去他家吃早餐，孩子要吃小笼包朋友都建议让我回家自己做，但是吃的时候感觉味道不错，也就不以为然。有一次在店里玩都碰到送货的，看完以后我再也不吃他们家包子了。具体的我也不在这里明说了，大家应该也能猜想的到。当然我们也不能一棒子打死所有，还是有很多正规的大店，老字号的店，他们是值得信任的。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

我以前开过早餐店的，对于里面的门道还是了解一点的，其实外面的肉包子之所以好吃，主要就是和猪肉情况，调料情况有关的，不知道大家知不知道，早餐店在做肉包子的时候，多是购买的便宜猪肉
虽然这些猪肉在可食用上面不用担心，但是在品质上面，还是没有其它猪肉好的，所以这些猪肉要想做的好吃，就要进行特殊加工了，至于是哪些特殊加工，也就是各种调料了，因为这些便宜猪肉，

文章插图
无论是在颜色上面，还是味道上面，多是不怎么好的，所以要想盖住这些味道的话，就要用调料这个办法了，但是我们在做肉包子到时候，就不一样了，因为我们在购买猪肉的时候，
多是购买的新鲜猪肉，所以在做包子馅的时候，就不能放太多调料了，因为新鲜猪肉调料要是放多了，那么就吃不出猪肉味道了，所以这个猪肉品质问题，调料问题，就是早餐店包子好吃的原因了，

文章插图
至于早餐店的肉包子能不能吃，有没有营养价值，我的个人意见就是可以吃，但是要少吃一点的，因为这些猪肉毕竟是不怎么好的猪肉，所以哪怕吃的再多，也没有什么好处的，当然这仅是我的个人看法
【现在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出来，有内行人吗】要是有不对的话，还请大家多多指教一下，最后在啰嗦一句，就是我们在购买肉包子的时候，最好就是去大型早餐店购买，因为越是大型早餐店，在食品安全方面越是比较看重，所以为了自己着想，也要去大型早餐店购买了