福州立夏吃什么( 三 ) _立夏节气吃什么传统美食

调料：盐鸡精（或者直接用鱼露，其他不用放也成）
将大米粉倒入盆中，然后加入清水搅拌成无颗粒状态、热锅少油将葱白和蔬菜放入翻炒片刻加入清水（这个量要多，因为锅边是米糊做的，汤少就容易糊）然后加入其它的配料没有放虾仁也可以加入虾皮之类，鲜美
等汤烧开了，舀一勺的米糊沿锅边溜一圈（这里说下，如果是铁锅要薄薄刷下油，我是不沾锅）盖盖子30秒就差不多了，起锅之前撒一些芹菜蒜，放入盐和鸡精调味就好了。
【芥菜粥】
福建有些地方，立夏时候还会吃芥菜粥饭。
做法分享下，用到的材料有粳米半杯芥菜适量虾皮适量辅料：油一小勺胡椒粉少许盐少许
首先米洗净放入饭煲，加入纯净水（比例大概1：9）放入少许油粥品程序，大约90分钟。将芥菜切碎时间剩最后5分钟时候加入芥菜和虾皮、搅拌后加入盐和胡椒粉就好。
当然你也可以提前浸泡半个小时，然后放入砂锅煮粥也是很好的，砂锅粥是老广的做法。
【海鲜煮粉干】
福州和闽南一带，立夏也会吃一碗海鲜面。立夏也是养身体的日子，这对于靠海的福建人来说，用海鲜煮面是最合适的了。
材料：福建粉干配料：花蛤鲜虾泡发干香菇黑木耳西芹青蒜葱姜片大白菜调料：福建鱼露盐鸡精胡椒粉料酒
首先锅内冷水放入粉干煮开、白菜切细，西芹和青蒜、香葱切寸断、香菇和木耳泡发切细条，煮开的粉干捞起沥干过下凉水备用（这一步防粘）
锅内放油将葱白、姜片放入大火爆香加入青菜继续翻炒片刻加入香菇和木耳继续翻炒片刻、最后放入粉干和水以及除鸡精外各种调料、再次煮开后将海鲜放入继续煮开、最后放入芹菜青蒜和鸡精、盐就好。
【闽南咸饭】
先生老家南安一带还有吃咸饭的习惯，里面加入了各种的海鲜干货，味道真是鲜美极了。俗话说“千补万补，不如立夏一补” ，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。
材料：大米3杯，白萝卜半根，洋葱小半个（如果有红葱头是最好的了），虾干一把，蚝干一把，蒜蓉适量调料：生抽、老抽、胡椒粉、五香粉和少许的盐鸡精
蚝干和虾干是提前浸泡的，将白萝卜去皮切成非常小的丁，洋葱和蒜也切碎，干香菇提前泡发然后也切成小丁。所有辅料经过炒制后能让干货鲜味完全融合在一起。
接着将提前洗好沥干水的大米倒入，加入所有的调料继续翻炒均匀，转入电饭煲按照1：1比例加水，选择焖饭就可以了。
立夏节气吃什么传统美食立夏节气吃什么传统美食
立夏节气吃什么传统美食，立夏是我们传统的二十四节气其中一个节气，是属于夏天的节气，在立夏的时候会有一些习俗，感兴趣的来看看立夏节气吃什么传统美食及相关资料。
立夏节气吃什么传统美食1立夏节气吃的传统食物有立夏蛋、立夏饭、脚骨笋、七家粥、光饼、金花菜、七家茶等。立夏，是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，表示告别春天，是夏天的开始。其中七家茶是指立夏这天，以谷雨前的新茶，配之各色桃片、杏片、蚕豆、青梅、陈皮、红枣、橄榄、甘草、话梅等七样吃食烹茶。
立夏蛋：每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，一般用茶叶末或胡桃壳煮，蛋壳慢慢变红，满屋都香喷喷的。
金花菜：金花菜是一种长在田埂的野菜，金花菜买回后，只摘其嫩叶，嫩枝，去老叶、老枝，洗净后锅煸妙即成。在起锅前，滴上几滴白酒，再翻几下即出锅，不仅色译碧绿生光，并且清香扑鼻，如果再滴少许蚝油其味更佳。
立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免烦躁上火，食欲也会有所下降。所以饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。