在液体法生产纯粮酒的全过程中加上一定量的陈香酵母菌和己酸菌，不但维持了液体法生产纯粮酒原来的优势，还能够使生产纯粮酒做到固体法所产纯粮酒的口味 。在酿造酒全过程中，不一样的乙醇酵母菌，其发醇結果是不一样的，有的单一应用，有的混和应用 。因而在挑选增产己酸菌，挑选一种或几类陈香酵母菌，使其在纯粮酒的生产中转化成很多的酯香物质，并使其在水蒸气蒸馏中带到制成品酒中，使其纯粮酒品质获得大幅的提升，还需开展深层次的科学研究 。
【液态法白酒有害吗】 液态法白酒的酒基对产品品质影响巨大，非常是以薯干为原材料生产的酒基，异味较浓，影响了制成品的品质，因而，务必挑选性价比高的原材料，并制订有效的生产加工工艺，才可以酿制出品质优质的酒基 。
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