花店适合开在什么地方好 开花店利润如何

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就像很多文艺青年都梦想开一家独立咖啡馆,许多氧气女孩都会梦想开一家独立花店 。回顾近些年来独立花店的发展历程,竟与独立咖啡馆有着诸多相似之处 。
【花店适合开在什么地方好 开花店利润如何】大概在2010年前后,随着城市化进程推进和消费升级浪潮初至,国内一二线城市迎来了一股开咖啡馆和花店的风潮 。一批年轻人前赴后继投入其中,意欲带动更多人对品质生活的向往与追求 。在闲余时光带上一本好书,去到一家独立咖啡馆享受一杯精品咖啡,然后度过一个安静闲适的下午,或是来到熟悉的花店,挑选若干中意的鲜花,包上牛皮纸拿回家享受插花过程,成为许多人休闲放松的重要选择 。

花店适合开在什么地方好 开花店利润如何

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各种各样的行业报告也为业者增添着信心 。瑞士咖啡协会的报告显示2016年欧洲人均年消费咖啡高达734杯,而Euromonitor的数据显示2018年中国大陆咖啡年人均饮用杯数不过4.7杯,市场增量空间巨大 。在鲜花领域,速途研究院在《2017 Q1鲜花电商行业报告》中预计2018年鲜花市场销售额将超过2000亿元人民币 。而与欧美日国家年人均数十欧元的鲜花消费相比,我国鲜花消费年人均仅4欧元,市场潜力同样可观……
当咖啡与鲜花成为越来越多城市人的生活美学和品味标签,并且市场前景愈显光明时,那些投身其中的创业者们也仿佛看到了成功的希望:既要诗和远方,又能创业赚钱的梦想似乎并非遥不可及 。但光明的前景一定会伴随着激烈的厮杀,一批强悍的竞争者即将带着不讲理的模式、互联网的加持和资本的裹挟很快杀到 。
一边,当精品咖啡师们用心选豆烘豆、研磨冲泡,努力经营着一小方独立咖啡馆,试图以小而美拼出一条与星巴克迥异的实体道路,另一边,以瑞幸、连咖啡为代表的互联网咖啡就杀将过来,大有变革行业之势 。注册可以免费喝一杯,分享后对方也能喝一杯……凶猛的打法让独立咖啡馆们甚至星巴克这样的大BOSS亦为止惊愕 。
同样的剧情也发生在鲜花行业 。13-18年间,以花点时间、花加等为代表的鲜花电商平台快速发展,打法同样犀利 。19.9元的单价即可享受每周一花,开通首周再送你个花瓶……这像极了最疯狂时的瑞幸,也让独立花店的老板娘们花容失色 。
后来,瑞幸突然跌倒、连咖啡壮士断腕,互联网咖啡在激流勇进中松开了快进键 。不少活下来的独立咖啡馆甚至发现生意反弹了,这与互联网咖啡为整体咖啡业培养了大量基础用户不无关联,喝过普通咖啡、外带咖啡的入门咖友们,也开始寻求在某个舒适空间尝试一杯好喝的非连锁咖啡 。纵然是去年2月疫情形势陡然严峻、实体门店没法开业的情况下,仍有大量精品咖啡师、独立咖啡馆利用直播等形式“被迫上线”,出售烘焙好的咖啡豆或预制好的挂耳包,取得了不错的效果 。
咋看之下,相比咖啡馆,实体鲜花店的困境似乎更加艰难 。虽然近年来鲜花电商整体上鲜有大规模成功融资案例,但部分头部平台依然在保持前进,如花点时间17年7月B轮1亿人民币和花加19年10月B+轮的3500万人民币,而鲜花电商大盘也保持着增长,无形中对实体花店形成压力 。疫情期间,实体花店遭受的打击又较鲜花电商更甚,因为很多实体花店过度依赖线下渠道,导致疫情严重后及得到控制初期,抵抗力和恢复力弱于拥有更强线上运营能力的鲜花电商 。
2020年2月14日,绝大多数花店经营者因为关门、无货可卖或无客上门等原因,失去了全年最重要的销售日 。如今,新一个2·14即将到来之际,实体独立花店们的情况如何了?2021年,开花店还能赚钱吗?
我们和几位鲜花业者聊了聊,她们或是实体花店主,或从事着与花店业紧密相关的工作,地域涵盖一线城市、新一线城市、二线城市及普通县城 。透过她们,我们试图窥探这个数十万创业群体的冰山一角 。
01、从互联网大厂离职开花店,年赚50万——鲜花电商没有打倒她
地点:杭州
“开花店圆了儿时的梦 。”小美说 。
今年30岁的小美,曾经是杭州某互联网大厂的运营,17年从原单位离职后,在杭州城西的未来科技城开了一家花店 。
“我从小就喜欢鲜花,一直想开一家自己的花店 。”小美在谈起离职创业的原因时说到,“另一方面,当时未来科技城这边生活配套设施跟主城区有不小差距,花店不多,但这里每年都有大量的新公司和年轻人入驻,发展势头和消费能力都不错,想着相应的商务、节日、日常类鲜花需求不小,花店应该是能开得起来的 。”