花店适合开在什么地方好开花店利润如何( 四 ) _知识分享

在沟通中，何老师也提到了咖啡店与鲜花店的共通点：就像很多咖啡馆一样，老顾客反复消费除了因为熟悉的空间和味道，咖啡师更是其中最关键的一环，他像个老朋友一样记得你的喜好，甚至关心你的心情，愉悦感就是在这样熟悉又融洽的过程中产生了。花店也是一样，花艺师记得你上期买的什么花，甚至了解你的性格，她的推荐让你感到贴心又专业，她的折扣让你觉得“朋友价真好” 。独立咖啡馆和独立花店真正的核心，是咖啡师和花艺师（虽然大多数情况下就是老板本人），这也是为什么很多独立咖啡馆和花店开得很好，但是一旦要开分店或连锁就不行了，因为人变了。
正是因为这样的洞察，让何老师有了办职业花艺培训的想法。“我一直认为我的花店开得蛮成功的，但是我觉得可能五年后、十年后都只是这样了。我热爱花，所以我想帮助更多爱花的人成为优秀的花艺师，看到她们学到手艺、把花店开起来并经营得很好，比我自己开了一家赚钱的分店要更快乐。”何老师说道。
整个2019年，何老师都非常忙碌，因为想来学习花艺的人越来越多，但为了维持教学效果，她始终坚持小班化教学。为了能给予学员更多帮助，她把自己的时间安排得满满的，非开课期，她会全国各地跑，寻访名师提升自己，人生哲学、心理学、时间管理甚至如何处理好家庭关系等。
“这些孩子很多都还没我女儿大，她们的学费、路费、食宿，有些是父母给的，有些是自己通过其他工作积攒的，甚至是通过某些渠道借贷的，她们来这里是因为对生活怀有梦想，我希望她们在这里能学到更多有用的知识，哪怕她们回去后并没有开成花店。”何老师说。
疫情后，何老师暂停了花艺培训的教学，原本以为2020年都不会有多少人来学花艺了，打算趁这个空档好好休息放空下自己，怎料从3、4月份起，通过电话或上门前来咨询培训的人就多了起来。通过了解发现，虽然疫情狠狠影响了一批实体花店，很多人因此转让了守了多年的店铺，但也有一批从别的行业里跳出来的女孩，想要加入到开花店的行伍中来，而不少实体店的倒闭，反而为她们拉低了转让成本。
“我不是经济学家，没能力判断行业大势，但我至少可以劝她们多加考虑，毕竟开一家花店的成本，小则几万，多则几十万，谁的钱都不是大风刮来的。”何老师说，“甚至一些完成了培训课程的女孩，我仍会劝她们再想想，或是先到我的店里体验下花店生活究竟是怎么样的。毕竟相比几千块的培训成本，开花店的成本可大多了。”
何老师说，如果你连每天理花、打刺、换水以及守店的毅力和耐心都没有，只是认为开花店是一件单纯的、心灵享受的生意，那就得再好好考虑考虑了。
04、圣诞节卖了两千多棵进口圣诞树
——其中一半卖给了江浙沪同行
地点：上海
今年27岁的安心，先后在实体花店当过学徒，在花卉批发市场做过销售，又在鲜花电商平台做过采购，虽然年纪不大，但在花艺圈也算得上是经历丰富的“老人”了。
2020年8月，因为所在的鲜花电商平台业绩不佳，考虑再三后的安心选择了主动辞职，并盘下了位于上海长宁的一家店面，回到了最初入行的实体花店业，只不过身份从学徒变成了创业者。更重要的是，她如今身兼实体花店、花卉批发和鲜花电商的多重经验。
上海是国内鲜花消费最成熟的城市，安心花店所在的区域，有众多高档小区，聚集了不少有高消费力的国人和外国人。安心开始的定位，也像大多数同行一样瞄准中高端人群。但上海的花店实在太多了，如何利用自己的经验和资源，搞出点不一样的经营优势，成为安心时常思考的问题。
10月的一天，突然有一个荷兰人来到店里，询问有没有产自欧洲的正宗圣诞树，如果有的话希望预订20棵。虽然当时安心没有此类资源，但多年的采购经验让她预感这可能是个机会，于是安心留下了对方的联系方式。在辗转找到了一家欧洲的货源后，对方要求至少一千棵才能起发，这还是看在安心的诚意和对中国市场潜力看好的份上，但一千棵圣诞树对安心来说又实在是太多了。
过往的批发销售经验发挥了作用。她先找到那位荷兰顾客，试探性地表示已经找到货源，如果能预订更多的话，可以给到更优惠的价格，没想到对方竟欣然应允。原来，这位荷兰顾客是为他们在沪的一个荷兰人团体预订的，而他们非常愿意也有能力找来更多欧洲同胞来参与圣诞树的预订，因为安心给到的价格确实也很有诚意。

花店适合开在什么地方好 开花店利润如何( 四 )

花店适合开在什么地方好开花店利润如何( 四 )