营养彩面的材料:盐、水35g、紫甘蓝泥汁40g、胡萝卜泥汁40g、菠菜泥汁40g、面粉400g 。
营养彩面的做法和步骤:
1准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁;
2、分别把40克菠菜汁、40克胡萝卜汁、40克紫甘蓝汁加入100克面粉中;
3、把35克清水放入100克面粉中,用筷子搅拌;
4、用筷子搅拌成絮状;
5、用手用力团成面团;
6、四种面团分别做好,切成较厚的片;
7、把切好的厚面片放到上面;
8、把这四种面片叠加在一起,每加一片都刷上少量的水;
9、把这四层面片从中间切开,加到另外一片上;
10、将面片切成小于0.5CM的条;
11、把切好的长条分别压成面条即可 。
营养彩面怎么做?材料
盐,水35g,紫甘蓝泥汁40g,胡萝卜泥汁40g,菠菜泥汁40g,面粉400g
做法
1、准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁,实际是泥哦!
2、分别把40克菠菜汁加入100克面粉中 。
3、把40克胡萝卜汁加入100克面粉中 。
4、把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中 。也同时把35克清水放入100克面粉中,用筷子搅拌 。
5、以菠菜为例吧,用筷子搅拌成絮状 。
6、用手用力团成面团 。
7、四种面团分别做好 。
8、以菠菜面团为例吧,切成厚的片 。
9、安装好厨师机的压面工具,把切好的厚面片放到上面压 。
10、开始压一定要开到一档压,面出来比较粗糙 。
11、多压几次,面片就光滑成大片了 。逐渐从2档过度到8档,压了几次后面片光滑了许多 。
12、开到8档压出来,面片也薄了 。
13、压好的白面团片 。
14、胡萝卜面片 。
15、紫甘蓝面片 。
16、把这四种面片叠加在一起,每加一片都刷上少量的水 。这四种颜色想怎么排放都可以 。
17、把这四层面片从中间切开 。
18、加到另外一片上,整个面片成了8层 。
19、切成小于0.5CM的条 。
20、把面条配件调9档,然后把切好的长条分别压成面条即可 。
营养彩面到底是怎么做的?营养彩面顾名思义是彩色的面条,而且非常有营养!彩色是采用了先进的工艺把各种蔬菜与优质的强化小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比而制作出来的系列营养蔬菜、水果面,不仅保持了蔬菜及水果的天然本色,并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔,尽可能达到了“色、香、味、形、体”的完美结合 。
现在彩面馆在各地也是非常的红火,但是很多人觉得摸不到门道,甚至花很多钱去买机器这些,其实彩面的制作方法在阳光巴士的《营养彩面馆创业方案》里就有,你可以去看一看 。
请问营养彩面怎么制作?揭秘营养彩面是如何制作的
自从阳光巴士推出营养彩面创业方案以来,这种彩色面条就以其色香味俱全及带有营养的特色受到了市场的强烈关注,其制作方式更是受到了很多人的关注 。
营养彩面的制作原理其实并不复杂,其实就是把蔬菜水果打浆和面,加工制作成彩色面条,保质期一般2-3天,但是,仅仅是这样肯定还不够,还需要掌握面条与蔬果的搭配,不然形成的面条会黏口,断面也多 。因此,在制作时还需要掌握专业的比例以及天然添剂,具体可参看阳光巴士的相关介绍 。这样制作出来的面条才会颜色清爽,带有果蔬颗粒,有韧性,同时该面条纯天然没色素,营养又健康 。用普通的机器甚至手工就能做出一碗碗美味的面条 。
怎么样,其实彩色面条的制作方式并没有想象中那么难吧,至于市场上的彩面机、带馅面条等等,原理也不过如此,在压出空心面成型的同时,在空心面腔体内加注馅料,成本就很高了 。而真正一斤带馅面条的成本仅仅比普通面条高1-2元而已 。营养彩面馆,这个可以有
营养彩面如何制作,需要些什么调料,求制作配方?营养彩面
彩色面条和营养彩面是两个完全不同的概念 。
彩色面条是拿蔬果汁或者食用色素等等来和面,从而使面条达到上色的效果,拿蔬果汁和面,面出来以后颜色浅淡,而且没有一点劲道,蔬果味根本就吃不出来 。那些拿食用色素和出来的面,我是没有勇气去尝一下 。
而营养彩面是采用先进的工艺技术把各种蔬菜与优质的强化小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比而制作出来的系列营养蔬菜、水果面,不仅保持了蔬菜及水果的天然本色,,面条煮出来以后颜色鲜美,吃起来蔬果味道浓郁,面条弹性极佳,嚼起来十分的劲道,使得营养彩面达到了“色、香、味、形、体”的完美结合 。
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