芝麻酱变硬怎么办 _芝麻酱变硬怎么办

【芝麻酱变硬怎么办】解决方法：
1、如果芝麻酱上面有油，可以用筷子慢慢搅动，直至油全部融入芝麻酱，芝麻酱就会变软；
2、如果芝麻酱上面没有，就加入一些香油按同样的方法搅动，直至香油全部融入芝麻酱，芝麻酱就会变软。
香油变硬有两种可能，一是存放时间过长，二是地方气温过低。放置时间太长的芝麻酱按上述方面处理后需要尽快使用，不然依旧会油酱分离，如果是地方气温过低，将芝麻酱移至家中温度较高地方即可。
芝麻酱结块很硬怎么化开芝麻酱结块很硬可以用开水来化开。
芝麻酱放置时间长了会变硬，这时候可以用开水来化开，浸泡大约10~15分钟即可，或者还可以将芝麻酱放到太阳光下照晒，凝固的芝麻酱受热后就很容易化开了。芝麻酱和麻酱有一定的区别，芝麻酱是用纯芝麻制作的，麻酱则是调和酱，一般用于火锅、涮肉。
芝麻酱颜色一般为棕色，口感醇香细腻，麻酱颜色一般为灰色或者比较浅的颜色，口感粘腻，吃的时候一般要用水稀释。从超市买回来的芝麻酱最好放置冰箱冷藏保存，不宜放常温下保存，以免芝麻酱变质。
芝麻酱
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。
做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。其制作方法是将芝麻先淘洗净，放入锅中用中火炒，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，放凉后倒入石磨上的漏斗，最好把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存即可。
芝麻酱变硬怎么办如果氧化变质的话，放置的时间应该很长了，或者存放的环境在温度较高，这样的话建议不要食用，因为此时有微生物繁殖，内部油脂败坏。
如果是由于水分挥发而造成的发硬，是可以食用的。一般出售的商品芝麻酱，里面水分较少，很容易发硬，我刚买的一瓶就是，保质期一年，买的时候发现已经出厂半年了，里面有点发硬了，信用时不如以前香，但仍可食用。
故，最好的办法是根据你储存的时间和储存的条件进行判断，是属于哪一种情况，然后决定能不能吃。
扩展资料：
营养价值
1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。
参考资料来源：百度百科-芝麻酱
芝麻酱太硬了怎么调稀,怎么样把芝麻酱变稀1.可以加香油融合进芝麻酱里，重新搅拌变稀即可。
2.因为香油本身就是由芝麻研磨出来的产品，所以加入芝麻酱中并不会对芝麻酱的味道改变太多，第二使用香油调制出来的芝麻酱会更光滑细腻，味道也会更香。
芝麻酱用水搅拌后又黑又硬怎么办？芝麻酱里面没有香油泡着，到最后剩的稠就是发硬的。
你可以加些香油泡泡，然后用筷子搅一搅，慢慢会融化，但需要时间。
以后你再买芝麻酱，如不想让底部发硬，每次吃时用筷子搅一搅，这样就不会出现发硬的情况了。