蒸馍多久能熟 _蒸馒头要蒸多久才熟？

蒸馍一般要蒸20分钟左右，如果馍馍比较大，就多蒸几分钟。
在蒸馍的过程中，其时间长短会影响馍的口感，如果时间不够，馍馍就不会发的够大，容易产生夹生以及粘牙的状况，如果蒸的太久了，馍馍的口感也会变得不够绵密。需要注意的是，当锅中的馍馍蒸好以后，最好不要立即打开锅盖，而是将馍放置三五分钟，等它稍微冷却一点以后，再将盖子打开。
如果是在家蒸馍，最好是冷水上锅蒸馍，因为冷水可以让馍的里里外外受热都很均匀，同时也让馍有三次发酵的时间，从上锅到水开还需要一段时间，这段时间会使馍再次发酵变大。用这种方法蒸出来的馍馍香甜美味，暄软蓬松，且口感更有嚼劲，好吃的就像面包一样，即使馍馍放凉了，也是软和可口的。
蒸馍蒸多少分钟才能熟？蒸馍蒸15分钟就可以熟了。
蒸馍蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小，还有所加的水量都有关。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馍翻过来压下，如果馍弹起恢复原样那就熟了。
蒸馍的做法步骤
材料：面粉 500克、水230克、酵母5克、白糖适量。
1、首先我们把面粉倒入盆中，面粉500g左右，然后准备5g酵母放在碗里，加1勺白糖，倒入适量温水搅拌化开。
2、酵母在温水里活跃起来，然后倒入面粉中拌匀，再加适量温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。面团揉的时间越久，蒸出来的馒头就越光滑。
3、揉好的面团放着发酵，要把面团发酵至2.5倍大，并且都是蜂窝状就可以了，发酵好，馒头才能松软可口。
4、发酵过后，还要揉一揉排气，然后分成小剂子，揉成馒头胚，这个时候也要多揉一揉，这样蒸出来的馒头表面才能光滑。
5、揉好的馒头胚需要二次发酵，不然口感不松软，二次发酵后，馒头胚也会变成2倍大，然后再上锅蒸，锅中烧开水之后，蒸个25分钟，然后焖5分钟，馒头就可以出锅了。
蒸馒头要蒸多久才熟？蒸馒头一般水开后再蒸20分钟就行了，但蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系，需要根据实际情况来操作，一般情况下是蒸20分钟左右，可以上手试一试，如果馒头的表面按压后能弹起，则说明馒头已经熟了，可以出锅了。
其实馒头不仅在如何和面上有技巧，在时间上也有很多的技巧。很多人对蒸馒头的时间表述不一，有些人认为蒸馒头只要十几分钟就可以了，而有些人认为馒头要蒸久一点才更好吃，比如蒸上半个小时。也就是因为他们对蒸馒头所使用的时间不同，做出来馒头的口感也不相同。在日常生活中很大一部分人都是把馒头放在蒸锅上就开始计算时间，而有些人会等蒸锅上气了以后再计算时间。
所以在时间上就有很大的差异。其实我们在日常生活中蒸馒头的时候，一般情况下都是等蒸锅开始上气后再算时间的。而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了。
一、蒸馒头的注意事项：
1、在做好馒头时一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸，如果做好的馒头醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉，水开的过程也相当于面的醒发。
2、蒸馒头的时候一定要使用大火，要先把蒸笼放在蒸锅的上面，等水开了一会之后再开始放馒头，这样顺下来之后，馒头才能够蒸得更好一些。
3、如果发面的时候没有酵母的话，会影响蒸馒头的效率，可以采用蜂蜜来代替酵母，同时可以放上一些盐，可以加速发酵。
4、如果蒸出来的馒头发黄，则可以在锅里的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分钟即可，出锅后就没有黄色了。
二、蒸馒头的方法
1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)；
2、取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖，只有在南方才会出现放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
看馒头是否成熟的办法
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟；
2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。