4.焯烫后的马肉捞出备用 , 准备好家乡卤料 。
5.锅中加入适量的水 , 下入一包家乡卤料煮开
6.下入焯烫好的马肉 , 大火烧开 , 中火煮1-2小时 , 别以为马肉很好熟 , 这马肉还很抗煮 , 中火煮了快2小时 , 看看马肉根本没熟 , 为了不影响晚餐 , 直接倒入高压锅 , 又压了40分钟 , 刚刚好 。
7.出锅切片 , 非常美味的卤马肉 , 软烂鲜香 , 还有点筋头巴脑的感觉 , 令人欲罢不能 , 这一盘子都吃光了 。
马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用 , 可促进血液循环 , 预防动脉硬化 , 增进人体免疫力 。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 , 马肉脂肪近似于植物油 , 不饱和脂肪酸含量高 。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 , 使其不能在血管壁上沉积 , 对预防动脉硬化症有特殊作用 。
马内煮多长时间能熟马内煮60分钟左右就能熟 。
马肉是需要炖一小时左右的 , 时间太短或太长 , 都会影响马肉的口感 。马肉是很常见的食材 , 这类食材在制作上 , 有着很多不错方法 , 在马肉的做法大全中 , 对它的制作方法都是有着详细介绍 。
因此在对这样食材选择的时候 , 可以先对它的制作方法进行了解 , 这样制作的时候也是可以知道该如何进行 , 不过制作马肉的时候 , 需要合理的搭配食材 。
马肉的功效与作用
马肉具有补中益气、滋补肝肾、强筋壮骨的功效 , 对寒热痿痹、筋骨无力、秃疮等有辅助治疗作用 。马肉为马科马属动物马的肉 , 味甘、酸 , 性微寒 , 入肝、脾二经 , 有一定毒性 。马肉煮烂 , 取汤洗患处 , 可治疗豌豆疮、头疮、白秃 。
现代研究发现 , 马肉富含蛋白质、维生素及钙、铁、镁、锌、硒等矿物质 , 不仅可补充人体营养 , 还可促进血液循环 , 预防动脉硬化 , 预防缺铁性贫血 , 提高人体免疫力 。
【用高压锅煮马肉多长时间能熟】马肉既可煮熟食用 , 也可煮汤外用 , 还可研成粉末调制后敷于患处 。不过 , 下痢者不可食用马肉;孕期、哺乳期女性不宜食用马肉;马肉也不能与苍耳、生姜同时食用 。
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