不红的西红柿能吃吗 _没红透的西红柿能吃吗

不能。不红的西红柿不能吃，因为其中含有大量龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。
西红柿没红可以吃吗西红柿没红可不可以吃1、根据情况决定。西红柿没红是因为品种原因，如绿宝石西红柿，熟了之后也是绿色的，这种西红柿只要没红的情况下也是可以吃的。
2、如果西红柿外面红了，里面的果肉还特别的绿，尝起来还发酸发涩，则说明西红柿可能是用了催熟剂催熟的，只催熟了表面，但是内部还没有完全催熟，这样的西红柿可以少量吃，但不能吃多，其含有的鞣酸成分较高，多吃易刺激肠胃出现不适现象。
3、西红柿没红是因为没熟，此时颜色淡绿色，果肉含有一种叫龙葵碱的生物碱甙，这种物质属于胆碱酯酶抑制剂，无论是人食用了还是小动物食用了，都会增加食物中毒的危险，就算炒熟后也不能消除，要170℃以上的深度油炸才能显著降低其含量，因此未熟的西红柿是不能继续吃的。
没红透的西红柿能吃吗未全红的西红柿是不能吃的，因为没有全红的西红柿含有有毒的物质，食用之后可能会导致恶心呕吐或者腹泻的症状，甚至会导致中毒现象。适当的吃西红柿有助于健胃消食，还可以防脑血栓等，平时尽量不要吃未熟的西红柿，不要空腹食用，更不要在服用抗凝血的药之后吃。
青色的西红柿能吃吗？青色的西红柿不能吃。
经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
西红柿的挑选
一、颜色越红越好：这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
二、识别人工催熟的红西红柿：为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一方面是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。
第二方面是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
三、外形圆润皮薄有弹力的较好吃：可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
四、底部（果蒂）圆圈小的好吃：现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
五、不宜吃全青色的西红柿：完全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心等不舒服症状，但如果西红柿表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。
扩展资料食用西红柿，需要注意四不宜：
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，食用过多可能会导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热，因西红柿遇光、热和氧气容易分解，会失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热。
参考资料来源：人民网-4种西红柿易伤身优质西红柿如何挑选？
参考资料来源：人民网-青西红柿、烂生姜 14种食物吃错送命
参考资料来源：人民网-西红柿配咸鱼易致癌西红柿不宜与7大食物同吃
没有红的西红柿能不能吃啊？不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，产生恶心头晕等等不适的感觉.故应不吃不成熟的西红柿。
西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。也有人建议，西红柿不与黄瓜同食，以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。