1、选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型 。
2、洗净上笼蒸20分钟 。
3、蒸熟的山药去皮 。用刀碾压成泥 。
【淮山糕做法图解】4、用饼干模把果丹皮切下来 。不要拿出来，让它在模具的底部 。直接在里面装山药泥，装8分满 。
5、然后把山药的那面放在刀面上，按压果丹皮，让下面压实成型 。
6、此时上面还有大约4毫米的空间，再用山药泥填满 。同样用刀面压平整 。
7、然后脱模，再用裱花嘴切一个小圆形放上面 。漂亮美味营养的山药糕就做好了 。
8、同样的方法做了一个心形的给老公，小小的感动他一下 。做好的山药糕，配上果丹皮，红白相间，看着就比那段蒸熟的山药好吃多了 。

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