炸麻花家庭做法，炸麻花家常做法80年代？ _知识分享

炸麻花家常做法80年代1/6
准备食材：鸡蛋5个、白糖两大勺、面粉适量、豆油适量。
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具体做法如下：将5个鸡蛋打入盆中，加入两大勺白糖并搅拌均匀。
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加入适量面粉，揉成面团，放入盆中，上面盖上塑料，注意和面过程中适当加点油，以免粘手，盆底也抹点油，防粘。
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将面团醒至半小时左右，拿出放到面板，擀成方形面片。
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把面片切成均匀的长条，双手按住长条的两端，分别向反方向搓成麻花。
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锅中烧油，小火慢慢烧，油温升至8成热，将麻花放入，慢慢翻转，炸至表面金黄即可。

文章插图
王刚炸麻花的家常做法将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均。
步骤2
加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。
步骤3
把面团转移到揉面台，揉成一个光滑的面团即可，不要过度揉面。
步骤4
盖上一个碗(或保鲜膜)，让面团松弛20分钟。
步骤5
松弛好的面团搓成条状，用刀均分成10-12份。
步骤6
盖上保鲜膜，再次松弛15分钟。
步骤7
把松弛好的面团搓成粗细均匀的长条(长30cm左右) 。
步骤8
两只手同时一头向前搓，一头向后搓，把长条拧起来（具体操作可以查看视频）
步骤9
将长条两头拎起来，就会自己卷成麻花状了。沾点水，把接口处捏在一起。
步骤10
锅里倒入2-3cm深的油，开小火加热，等到锅底的油花消失，放入一只筷子，筷子的周围会产生小泡，油温就可以了。放入麻花，全程用小火，炸15-20分钟，就会得到脆麻花。（如果用中火炸，3-5分钟就会上色，炸出来就是软心的麻花）
步骤11
出锅前，可以把温度稍调高，继续炸10秒左右，这样可以逼出麻花里面的油。
步骤12
用厨房纸吸去表面的油，晾凉后就可以吃啦～吃不完需要密封保存，如果是炸的脆麻花，室温下可以保存5天左右。

文章插图
自制炸麻花家常做法用料
面粉 350克
鸡蛋 1个
糖 30克
油 25克
酵母 3克
牛奶 180克
炸麻花的做法步骤
步骤 1
所有材料混合，搅成面絮，然后揉成光滑面团（因为面里放了油，不沾，所以不需要额外放手粉），盖起来醒十分钟。（如果着急，可以省去10分钟醒面时间，直接进行下一步）
步骤 2
醒好的面团分成9份，每一份揉圆然后搓成稍短于手掌的圆柱形，盖保鲜膜再醒10分钟。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
取一个圆柱形面团，搓成比手指细一点的长条，然后在案板上两手在长条两端向相反方向搓上劲儿，然后拎起两头，面条会自己拧在一起，然后拿住两端再重复一遍上面的动作，再拎起等面自己拧劲儿，把一端塞进另一端的缝隙里，一个麻花生胚就做好了，都做好以后，盖保鲜膜醒15分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅里烧油，油温五成热，下麻花生胚炸，勤翻动，炸到颜色金黄就可以出锅了。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
外酥脆，内松软，很好吃
松软炸麻花的做法步骤图，松软炸麻花怎么做用料
面粉
500克
鸡蛋
【炸麻花家庭做法，炸麻花家常做法80年代？】 2个
油
45克
糖
80克
牛奶
200克
酵母
5克
盐
2克
松软炸麻花的做法
把所有材料混合，揉成面团也可以用面包机揉面啦。之后发酵至两倍大。
面团分成12-15份，边醒面边搓成麻花形状，如图
锅中加入油，烧成七成热，放入麻花，根据情况调节火候
麻花会飘起并且膨胀
可以出锅啦