干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法


干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
猴头菇功效健脾养胃,抗癌、抗氧化、抗炎等功效 。煲汤,红烧,煎,炖,研磨成粉做面食加一点和面等诸多食用方法 。
用料
  • 猴头菇(干) 70g
  • 胡萝卜 一根
  • 葱姜蒜 适量
  • 淀粉 20g
  • 白糖 15g
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 线椒 3条
做法步骤
干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质,用凉水泡2小时,刚开始时要拿个盘子或者碗 把猴头菇压着,要不然它会浮在水面上

干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水,多重复几次,再泡2时,再换水,反复3次,水变清了就可以了 。

干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
【干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法】3、把泡好的猴头菇剪去硬根,撕成小块,挤去水分备用

干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
4、葱切段,姜蒜切片备用

干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
5、胡萝卜切片,线椒斜刀切薄段

干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
6、锅里放油烧热爆香葱姜蒜

干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟,

干猴头菇怎么吃__干猴头菇的做法

文章插图
8、勾薄芡出锅即可 。
小贴士一定要多换水,泡8小时左右 。