鱼骨怎么煲汤

鱼骨煲汤的制作方法:
材料:鱼骨,洋葱,红萝卜,西芹,百里香,迷迭香,大葱,冻豆腐,
做法:1、将鱼骨洗净,洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切块;西芹洗净后切段;
2、将洋葱,红萝卜,西芹和百里香、迷迭香均放入大锅中,加入水以大火煮开,改小火再熬煮约2小时,最后滤出汤汁即可;
3、将鱼骨切成适当大小,葱切小段,冻豆腐切小块;锅内放6碗水,水开后放入鱼骨、冻豆腐,接着小火慢炖至汤浓乳白时加入盐、胡椒粉调味即成 。
鱼骨汤的做法鱼骨汤的做法如下:
主料:鲅鱼460g 。
辅料:食盐适量、姜适量、八角适量、料酒适量、调和油适量、韭菜适量、芝麻油适量 。
步骤:
1、鲅鱼去内脏,洗净 。
2、去肉(做水饺),留骨头备用 。
3、热锅凉油,油热时放八角和姜片煸炒,放鱼骨煸炒 。
4、倒入开水 。
5、撇去浮沫,倒入料酒,中火20分钟 。
6、出锅前放盐 。
7、撒上韭菜末、香油即可 。
鱼骨汤的做法 鱼骨汤做法步骤1、准备用料 。鱼头、鱼尾巴、鱼骨头、胡萝卜、油、盐、生姜、料酒、香葱、香菜 。
2、把鱼去肉切块,鱼骨切块,鱼汤、鱼尾分别洗净、切好,加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均 。
3、胡萝卜洗净,去皮、切片,胡萝卜是孩子们喜欢吃的,加点胡萝卜甜会很清甜,荤素搭配营养均衡 。
4、热锅,倒油,把鱼头、鱼尾巴,鱼骨、生姜丝倒入锅里,中小火煎熟,出锅 。
5、把煎好的鱼,倒入汤锅里,加上适量的沸水,大火再次煮沸 。
6、加入切好的胡萝卜片,继续大火煮 。
7、盖上盖子,改为中小火煮8-10分钟,胡萝卜煮软烂,鱼骨熬煮出清香味 。如果胡萝卜切得比较厚的,可以增加熬煮的时间 。
8、煮好的鱼汤,放盐、香葱、香菜,这个时候香飘四溢,很清香鲜美 。出锅即可喝了 。
鱼骨炖汤怎么做好吃【黑鱼骨冬瓜汤】
【主料】
黑鱼骨450克、冬瓜600克
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡 。
2.黑鱼骨洗干净 。沥干水 。
3.鱼骨入油锅煎制后盛出 。
4.煎好的鱼骨放到电饭煲内胆
5.香菇,连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆,再添加适量水,将内胆放入电饭煲,通电煲 。
6.冬瓜去皮去瓤洗干净 。将冬瓜切成滚刀块胡萝卜洗干净,切成滚刀块 。鱼骨煲40 分钟后,冬瓜入锅锅一起煲 。胡萝卜入锅一起煲 。
7.煲至冬瓜软烂,加胡椒粉 。加盐搅拌 。断电 。
黑鱼骨营养价值高,有冬瓜搭配做起汤-----黑鱼骨冬瓜汤,可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效,清淡可口,喝起来美味极了,今天这道煲汤非常适合在秋季时食用 。调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用 。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效 。黑鱼到冬瓜一起食用的话可以缓解肾脏不适,而且还可以补充丰富的维生素C,具有保护肾脏的作用,这款汤适合身体虚弱的人群具有补血益气的作用,而且还可以起到利尿的功效哦 。
鱼骨汤怎么熬好喝在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鱼头鱼骨100克,苦瓜1根,生姜1块,大葱1段,食盐2茶匙,料酒2汤匙,开水1汤盆
第一步去:将鱼骨清理干净之后,放到盘子里面,然后加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,戴上手套,用手将它抓匀入味,然后放着腌制一会备用!腌制的过程中,将苦瓜清洗干净,然后一分为四,去掉瓜瓤,再切成段 。将生姜切片,大葱切片,装盘备用!
第二步:起锅加油烧热,油温6成热时,将鱼头鱼骨放入锅中,然后转成中火,将鱼头鱼骨煎至焦黄,再翻个面,将另一面也煎至焦黄!
第三步:等鱼头鱼骨煎至两面焦黄之后,转成大火,再倒入1汤盆滚烫的开水,开水遇到煎至焦香的鱼头鱼骨瞬间会变成奶白色,趁机加入姜片和葱片,加入1茶匙食盐调味,然后盖上锅盖,转成小火,先把鱼汤煲10分钟!
第四步:鱼汤煲10分钟之后,汤水变得更加白了,打开锅盖,将准备好的苦瓜放入锅中,再盖上锅盖,继续煲20分钟,将苦瓜煲至熟透变软即可 。
【鱼骨怎么煲汤】这样一道做法简单,清热降火的【鱼骨苦瓜汤】就制作完成了,喜欢这道汤的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!另外说明一下:虽然给大家分享的是鱼骨苦瓜汤的做法,但大家可以举一反三,可以用其他的鱼做配料,比如用鲫鱼之类肉质比较鲜美的鱼,做法也是一样的,但煲鱼汤一定要用开水,这样煲出来的鱼汤才会是奶白色的,才会更加的鲜美好喝!