鱼黑衣为什么不能吃 _黑衣不能吃是什么意思

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，膜结构代谢慢，毒素容易积累在膜上，食用后会对人体产生危害，毒素易积累于人体内。
一般淡水鱼的腹腔内两侧都有一层很薄的黑色粘膜，是鱼类内脏都有那种黑衣，如带鱼，黄花鱼，鲤鱼等等。因为那是鱼类五脏里的隔膜，比目鱼它也有，它的膜很薄没有上边所看的那么明显。
鱼黑衣为什么不能吃鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，膜结构代谢慢，毒素容易积累在膜上，食用后会对人体产生危害，毒素易积累于人体内。
一般淡水鱼的腹腔内两侧都有一层很薄的黑色粘膜，是鱼类内脏都有那种黑衣，如带鱼，黄花鱼，鲤鱼等等。因为那是鱼类五脏里的隔膜，比目鱼它也有，它的膜很薄没有上边所看的那么明显。
黑衣不能吃是什么意思黑衣不能吃指的是鱼体腹腔的黑色膜衣是不能食用的，鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
其实鱼体腹腔黑色的膜学名叫“腹膜脏层”（简称腹膜），也叫“内膜脏层”，它存在于鱼腹壁和内脏之间。腹膜有非常大的作用，它能够包覆鱼腹腔内大部分器官，有吸收撞击和保护内脏的效果，还能分泌黏液润湿脏器的表面，减轻脏器间的摩擦。
所以，这层膜实际上是起到保护和润滑内脏的作用。不只是鱼有腹膜，很多高等脊椎动物的腹腔中都有这样一层黏膜，它们的作用也是为了润滑和保护身体内部脏器。
鱼腹膜的特点
鱼的腹膜的颜色主要是由鱼体内色素含量决定的。以我们日常吃的鲫鱼为例，它体内的色素细胞有4种，分别是黑色素、黄色素、红色素和鸟粪素，在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积，所以鲫鱼的腹膜大多是黑色的。
但不同鱼类品种，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布并不相同，所以呈现的颜色也并不一样。科学家曾经对78种鱼进行过调查，结果发现，并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，发黑的只有20多种。
【鱼黑衣为什么不能吃】而至于腹膜到底是什么颜色，主要还是受其体内黑色素的代谢影响。所以，在水产店中买到的鱼并不是全都有一层黑色的“腹膜脏层” 。仅凭腹膜颜色来判断鱼是否受到污染的做法也是不靠谱的。