鱼肉和猪肉能做鱼丸吗 _鱼肉和猪肉和在一起怎样炸成丸子

用料：一条草鱼、200克猪肉、适量老酒、一个鸡蛋、适量味精、适量葱花、适量生粉、适量糯米。
做法步骤：
1、将草鱼剔片成两片，去掉大骨和刺，用刀将鱼肉慢慢刮下；
2、将刮下后的鱼肉放入搅拌机搅成肉泥，将猪肉切碎备用；
3、将鱼肉、猪肉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、酱油、生粉搅拌；
4、将搅拌好的肉馅搓成小圆球丸子；
5、将丸子外面裹上糯米，放入锅中大火蒸30分钟；
6、蒸好后装盘即可做成鱼肉猪肉丸子。
鱼肉和猪肉能做鱼丸吗？概述：可以如此加工，但不应该叫“鱼丸 ” 。
详解：“肉丸” 、“鱼丸”顾名思义：用猪肉制作出来的丸子叫“肉丸 ”；用鱼肉制作出来的丸子叫“鱼丸 ” 。两种食材混合狗的产品，就独树一帜了。
因为，用鱼肉与猪肉混合后制作丸子，改变了鱼丸的特色风味，所以，这种食品，已经不再适合叫 “鱼丸”了。
结论：鱼肉和猪肉做起来的丸，应当改名喂 “混合丸” ，或者其他更合适的名字。
鱼肉和猪肉和在一起怎样炸成丸子准备材料
猪肉：250g 、鱼肉：500g、鱼露：二勺、糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、香菇：适量、盐、姜、葱：适量、淀粉：100g、鸡蛋：四个。
1、把鱼洗净，再把鱼刺拔掉。
2、去掉鱼皮
3、用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。
4、加香菇，再剁
5、把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。
6、剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。淀粉，糖，胡椒粉，剩下的蛋黄搅拌匀。
7、然后拿锅装冷水，记住先不要开火。完后拿一个汤匙，用虎口捏出一个小丸子来。大概就是这样看上图。
8、捏出后一个一个放进冷水锅里。完后开大火煮沸，煮到鱼丸子都浮上来就行了。
鱼丸加猪肉做好吃吗鱼丸可以加猪肉做，味道很好吃的。但是我个人感觉太腻。下面我们来看看鱼丸的做法。
食材准备：鱼肉250克、蛋清1个、淀粉20克、大葱10克（或小葱）、生姜10克、食盐适量、冰水5 0ml 。
制作方法：
1、首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右，直到鱼肉变的非常白即可捞出。将鱼浸泡1小时，可以使鱼肉中的血水浸泡出来，这样就能使做出来的鱼丸非常白！
2、然后将鱼肉放入到绞肉机，将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中，也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来，也可以用刀将鱼肉处理！
3、将生姜、大葱清洗干净，然后放入到搅拌机中，同时加入100克的冰水到搅拌机中，然后将它们搅碎，接着进行过滤，留水备用即可。
4、将一半的葱姜水放入到鱼肉中，搅拌均匀后，再将另一半的葱姜水放入到鱼肉中，继续朝一方向搅拌10分钟，直到鱼蓉搅拌即可。
5、然后将蛋清、淀粉、食盐放入到鱼蓉中，在朝一个方向搅拌10分钟，感觉鱼蓉非常软后，捏一个鱼丸放入到水中，如果鱼丸能浮起来，就代表鱼丸打好了。
6、锅中放入适量的水，然后将鱼蓉挤成鱼丸，接着开大火，将鱼丸煮熟后，淋上一点香葱和白醋即可食用。
做鱼丸的3大诀窍：
1.搅拌葱姜水时，需要用冰水，因为搅拌鱼蓉时，鱼肉的温度会升高，如果温度过高，会导致做好的鱼丸吃着不鲜不嫩，而用冰水，可以防止鱼肉温度升高！
2.搅拌鱼丸时，食盐不可以最后放，因为食盐放的过晚，会导致鱼肉吸收不了水，这样就会使鱼肉不嫩！
3.煮鱼丸时，需要锅中放适量的水，然后将鱼丸挤在锅中一起煮，不可以一煮一边挤鱼丸。
鱼和猪肉做丸子怎么做【鱼肉和猪肉能做鱼丸吗】鱼肉丸的做法，具体如下：步骤 1.姜切末泡水。三个鸡蛋的蛋清、料酒、玉米淀粉、味极鲜准备好 2.鱼肉洗干净，不停剁碎 3.把鱼肉放在盆中，用双手拿出鱼肉使劲摔打，打到鱼肉全粘在一起 4.姜水、盐、蛋清、料洒、玉米淀粉、面粉、味极鲜全都加下去 5.顺着一个方向搅拌均匀，使劲摔打。越久越好 6.手放在肉团里用姆指和食指中间挤出一个小丸子，放在冷水中 7.鱼丸全做好了，放入多余的姜末，开火煮熟。大约3-5分钟 8.肉丸浮出起即可，完