鱼丸肉丸汤的煮法:
1、锅里加入清水,切两片生姜放入锅中煮开;
2、水开后倒入肉丸和鱼丸;
3、再加点芝麻香油一起煮开直到丸子浮起;
4、丸子浮起后放入洗净切成段的芹菜,再加少许盐、鸡粉、胡椒粉即可 。
鱼丸肉丸汤怎么煮好吃牛肉丸鱼丸清汤
1.锅里加入清水(有高汤更好),切两片生姜放入煮开
2.这是男朋友妈妈让带过来的牛肉丸和鱼丸
3.水开后倒入牛肉丸和鱼丸
4.再加点芝麻香油一起煮开至丸子浮起
5.丸子浮起后放入洗净切成段的芹菜,再加少许盐、鸡粉、胡椒粉就可以出锅开吃啦 。丸子是咸的所以加盐时先试一下咸淡再适量添加,加点胡椒粉味道更好
鱼丸子汤的家常做法大全家常鱼丸子汤的家常做法
用料
草鱼一条
葱
姜
白胡椒粉
蛋清
盐
淀粉
香油
香菜
鱼丸汤的做法
将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多 。2、加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀
葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用
将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌 。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可
按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀
用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中
锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入
鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可 。9、加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末
小贴士
1、鱼肉不一定非要冻过才可以吃鱼丸哦,新鲜的鱼肉更加美味呢!
2、如果没有料理机,就用刀子自己剁剁吧,一定要细细剁,因为草鱼的小刺比较多 。
3、淀粉最后加,根据稀稠,酌情添加 。4、葱姜水提前浸泡,凉凉再用,千万别热水倒入啊,烫过的鱼肉就不会有粘度了 。
4、做这个鱼丸,对片鱼的技术要求不高,只要将大根鱼刺剔除,鱼皮刮掉即可 。
超市鱼丸子汤的家常做法鱼丸子Q弹润滑,美味可口,三不五时来一顿鱼丸子汤,清爽到心扉 。记得小时候也是吃着鱼丸汤长大的 。作为一个家庭煮妇,现在为大家介绍一些鱼丸子汤的家常做法 。个人喜好比较清淡口味的汤,所以介绍的都比较清淡,喜欢重口味的可能要失望了哦!
方法/步骤
1
香菇鱼丸汤
材料:新鲜香菇鱼丸姜片几片 青葱一根
做法:
1.香菇洗干净,泡在水里,等要煮的时候,取出来一个切成四块,水不要倒掉
2.姜切片,青葱一根切成葱花
3.将香菇连同香菇水倒入锅中,再下姜片和适量的水,煮开后,加入鱼丸,将鱼丸煮到浮起来后再煮2-3分钟,调味,撒葱花、完成!
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2
花蛤鱼丸汤
材料:花蛤鱼丸 姜青葱一根
做法:
【鱼丸肉丸汤怎么煮好吃】1.花蛤买回来后加点盐和油泡在水里一个小时以上,能让花蛤吐干净里面的沙土,然后要煮的时候清洗干净
2.姜切片,多切几片,因为花瓜会有些腥味,葱切葱花
3.水先烧开,然后加入鱼丸,煮到浮起来,再加入姜片和花蛤,煮一两分钟花蛤全开了,调味、撒葱花、完成!
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3
紫菜鱼丸汤
材料:紫菜 鱼丸 姜 枸杞 青葱
做法:
1.将紫菜用手撕成小块,放到小碗里,加水浸泡
2.姜切两三片,枸杞一小撮洗干净,青葱切葱花
3.水烧开,先下紫菜、姜片、枸杞,再煮开2分钟后加入鱼丸,鱼丸浮起来,调味、撒葱花、完成!
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4
萝卜鱼丸汤
材料:白萝卜 鱼丸 瘦肉姜片
做法:
1.白萝卜切小块状(约1厘米的近正方体),姜切片
2.瘦肉切成小块状,加入料酒、盐、味精、糖腌制几分钟,然后加入淀粉抓取均匀,再加点油,再次抓取均匀(再加油可以使肉质十分鲜嫩)
3.锅里加水、白萝卜煮开,然后下鱼丸、姜片,煮到鱼丸接近八九分熟后,下瘦肉,调味、完成!
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5
西红柿鱼丸汤
材料:西红柿鱼丸姜片 青葱
做法:
1.西红柿切片状,一粒大概以切3-4片左右,竖切 ;姜切片,葱切葱花
2.锅里加油,先加入西红柿翻炒两下至流出西红柿红水、加入少量白糖、下姜片,再翻炒两下,加水煮开,下鱼丸,鱼丸浮起来时,调味、撒葱花、完成!
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