鱼做糊了有串烟味怎么去除 _鱼顿糊了，怎样才能去除糊味？

鱼做糊了有串烟味可以用以下方法去除：
1、鱼做糊以后，不要搅动它，可把饭锅置于3～6厘米深的冷水中，或者放在泼了凉水的地面上，约3分钟后焦煳味即可消除；
2、用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，焖一两分钟再揭锅，即可消除焦味；
3、把一根长约2寸的葱插入串烟的锅，再盖上锅盖，一会儿，串烟味就会消失；
4、还可用一块烧红的木炭，盛在碗里，再放入锅内，盖好盖，十分钟后糊焦味也可消失；
5、面包皮能够吸收鱼的糊味，建议可以准备一些糙面包，放在煮糊的鱼上即可。
鱼的营养非常丰富，鱼烧焦了有哪些补救办法？如果鱼烧焦了，那么可以尝试着在里面加入一些啤酒，然后加入一些葱白，因为这两样东西其实可以去除糊味。但如果鱼烧的特别焦的话，那效果肯定也不是特别的好。假如说鱼烧的特别焦，那我觉得还是应该把鱼盛出来，然后把烧焦的地方全部去除，如果留下来的好鱼肉还是比较多的话，可以重新下锅注意一下，这样可能去除糊味会比较彻底一些，但不管怎么说，已经糊掉的鱼肯定口感是比不上好鱼的。
实际上鱼的营养价值是相当丰富的，而在现实生活当中很多人也是特别爱吃鱼，关键鱼的做法也是非常的多。大部分人在吃鱼的时候，要么会选择红烧鱼，要么就是选择炖鱼汤，但其实不管是哪一种做法，我们最好都是放到油锅里面煎以下，这样做出来的鱼口感其实要更好一些。
不过我们在油锅里面炸鱼的时候，一定要注意一下火候，另外就是要注意一下炸的时间，如果这两样不能控制好的话，那么鱼很容易就会被烧焦，这样一来鱼的口感肯定会特别的差。首先就是要注意一下火候了，鱼在刚下锅煎炸的时候可以使用大火，不要一直用大火去煎炸，否则的话很容易糊掉。
其次就是要注意一下下锅煎炸的时间，无论是做鱼汤还是做红烧鱼，煎炸的时间都不要太长，通常煎炸到鱼的两面金黄就可以了，如果煎炸的时间太长的话肯定会烧焦，到时候自然会影响到口感。其实做鱼是非常简单的，有些人之所以会烧焦，就是因为做的比较少，老话说得好，熟能生巧，其实就是这个意思，如果你做的次数比较多，那么肯定也会越来越熟练的，到时候也会自动掌握一些做鱼的技巧。
鱼顿糊了，怎样才能去除糊味？首先把鱼从锅里取出来，把糊的一部分清出去，把锅刷干净，再重新把鱼放在锅里炖，加入一个切成小块的西红柿，一小段葱，再加入几滴食用白醋，或者放一块蒸到八成熟的土豆或生土豆或用姜
就可以了。
怎样去除炖鱼糊味可以加一点橘皮去除糊味。
原料：鲫鱼1条
辅料：橘皮10克、姜三片、胡椒5g、黄酒10g、盐5g、葱段三段
做法：
1.将鲫鱼去鳞及内脏洗净；生姜洗净切片。
2.将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包好，填入鱼腹内。
3.在鱼身上放几片生姜，加入黄酒、盐、葱段、适量水
【鱼做糊了有串烟味怎么去除】4.隔水清蒸30分钟，取出纱布包即可。