再加入冰糖 ， 盖上炖盅盖子 ， 放入锅中 ， 锅里面的水到炖盅1/3就可以 ， 盖上锅盖 ， 先大火煮沸 ， 然后转最小火 ， 炖30分钟左右 ， 炖好后 ， 表面呈现少量泡沫 ， 有点沸腾、黏稠感 ， 闻起来有蛋清香味即可！
做法2：雪梨炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克 ， 雪梨一只 ， 枸杞10粒 ， 大枣一枚 ， 蜂蜜2汤匙 。
具体做法如下：燕窝一盏 ， 泡发燕窝 ， 用纯净水泡发 ， 天然燕窝泡发2/3个小时就可以了 ， 燕窝泡发好以后 ， 根据燕窝的纹理一条条撕开 ， 小细毛和小黑点手工挑出来 ， 将雪梨/3之处切开 ， 把梨中间挖了 。
【如何吃燕窝】1克燕窝40毫升水放到雪梨中间 ， 放入枸杞 ， 大枣 ， 然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去 ， 放蒸锅里蒸半个小时 ， 可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
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