家庭自制蒸年糕的做法：
主料：大黄米面2500g 。辅料：芸豆200g ， 大枣适量 。
步骤：
1、芸豆洗净 ， 高压锅压10分钟备用 。
2、大枣洗净温水浸泡2小时备用 。
3、加工好的大黄米粉要兑一些水 ， 传统叫做使浆 。
4、使过浆的面粉 ， 不能出颗粒状 ， 用手抓起 ， 以攥在手中不散花为宜 。水不能过多 ， 攥在手中不能成团 。
5、蒸锅加入适量的水 ， 底帘布撒上一层芸豆和大枣 。
6、蒸锅大火加热 ， 待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉 。
7、每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层 。
8、最后一层撒上芸豆和大枣 ， 盖上锅蒸15分钟 。
9、年糕蒸好用铲子把锅中的年糕切割成块 ， 出锅放在帘上冷却后即可保存待食 。
在超市里买好了年糕 怎么做蒸年糕？在超市里买好了年糕的话 ， 直接用水蒸下就成蒸年糕了 。
家庭自制蒸年糕的做法：
主料：
大黄米面2500g
辅料
芸豆200g、大枣适量
步骤：
1.芸豆洗净 ， 高压锅压10分钟备用；
2.大枣洗净温水浸泡2小时备用；
3.加工好的大黄米粉要兑一些水 ， 传统叫做使浆；
4.使过浆的面粉 ， 不能出颗粒状 ， 用手抓起 ， 以攥在手中不散花为宜 。水不能过多 ， 攥在手中不能成团；
5.蒸锅加入适量的水 ， 底帘布撒上一层芸豆和大枣；
6.蒸锅大火加热 ， 待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；
7.每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层；
8.最后一层撒上芸豆和大枣 ， 盖上锅蒸15分钟；
9.一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快；
10.出锅放在帘上冷却后即可保存待食 。
怎么蒸年糕问题一：蒸年糕怎么做好吃原料：
糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克 。（红枣是提前煮熟的）
做法：
1、糯米粉和面一定要用开水 ， 一边加水一罚用筷子搅拌 。
2、然后把玉米面加进去 ， 接着加水搅拌 。
3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止 。
4、凉一下 ， 等不烫手的时候 ， 用手揉成光滑的面团 。揉成面团后 ， 把面团用手压扁 。
5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去） 。
6、用手把红枣和面团揉到一起 ， 揉匀就可以了 。
7、用手揪一块面团 ， 大小随自己喜好 。没有严格的要求 。
8、用掌心把面团揉圆 。
9、像做窝窝头一样 ， 做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上 ， 吃的时候切成一块一块的就可以了） 。
10、把做好的年糕放到篦子上 ， 下面一定要垫上湿布 ， 否则会粘在篦子上 ， 我用的是玉米皮代替湿布的 。水开后放锅上蒸25分钟 ， 就可以了 。
温馨提示：
1、用糯米粉和面时候 ， 一定要用开水 ， 否则和出的面不结实 ， 做出造型后容易裂开 。
2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时 ， 缓解一下糯米粉太黏糯的问题 ， 更容易成型 。
3、大枣的加入 ， 可以使糯米年糕吃起来口感香甜 ， 喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖 。糖尿病患者就不要加糖了 。
问题二：蒸年糕怎么做年糕三根 ， 适量的红糖 。
做法
1．年糕放到笼屉内备用 。
2．锅内放入适量的水 ， 开大火 。
3．水开后放上笼屉蒸 ， 大约10分钟年糕熟了关火 。
4．食用时取出年糕包红糖吃 ， 还可以粘着红糖吃 。
: )
问题三：蒸年糕家常做法 ， 正宗蒸年糕怎么做主料
糯米
1500g
辅料
红枣
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.糯米洗净 ， 提前浸泡一夜 。红枣洗净 。
2.把红枣放入锅中 ， 加入没过红枣3-4倍的清水 ， 煮至红枣发涨关火 。捞出红枣 。
3.糯米放入炒锅中 ， 倒入煮红枣的水 ， 刚刚没过糯米即可 。中小火用锅铲不停搅拌 ， 防止粘锅 。至水分被糯米吸收 ， 糯米5成熟关火 。
【在超市里买好了年糕怎么做蒸年糕】