姜不仅是一种调味品，而且具有神奇的药效 。在睡觉前如果吃姜太多，有些人会做恶梦 。另外，有些人对姜有过敏反应，则应忌吃 。姜的日食用量为5克，最为适宜 。
在生活中，热姜水除了可御寒外，还有不少保健作用：
1 平时，每天早、晚坚持用生姜水漱口，并在睡前饮一杯，可促进血液循环，防此动脉硬化 。
2 如患口疮，每日用热姜水代茶漱口二三次，一般三天后溃疡面即可收敛，愈合 。
3 遇腰、肩疼痛，可在热姜水里加少许盐和醋，然后浸热毛巾，拧干后缚于患处可使肌肉由张变弛，舒筋活血，缓解疼痛 。
4 高血压患者血压高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右，可是血压降下来

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