正宗的绿小米洗完后什么颜色 _小米淘后水应该是什么样的

绿小米据国家农业部谷物品质检测中心抽样分析，蛋白质含量百分之12，脂肪百分之3、7，赖氨酸百分之0.29，直链淀粉含量百分之14、6，胶稠度113毫米，糊化温度2、3 。同时富含多种维生素及一种含有消除疲劳功能的化学物质辅酶Q10的新型小米。经常食用可起到降血脂、调节血糖、降低胆固醇、提高肌体免疫力、防止心血管疾病等作用，是一类特种“营养型”“功能型”米种。
绿小米洗后变黄是咋回事？小米是经过染色了。
小米本色都是黄的，现在许多不法商贩把米染色后，出售给客户。
买米时，要认真识别真假，
首先看有无染色，有无上蜡，这样会对身体有害。
其次，要看是否以次充好，用外地的米冒充品牌，用旧米冒充新米。
主要看产地，注册商标，国家标准，投诉电话等。
新米色泽鲜艳，呈金黄色，旧米发白。
小米淘后水应该是什么样的小米淘后水应该是浑浊的黄色。洗完米水颜色是有的，很正常。正宗的米脂小米颗粒小，米颜色不是金黄色的，比金黄色还暗的颜色。小米淘水前颜色偏深，小米淘了五六次之后，水是黄的不干净，淘洗后的小米颜色浅黄的，掉了很多颜色。
营养分析：
1、碳水化合物
小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30% 。
2、蛋白质
小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70% 。
3、脂肪和脂肪酸
小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4% 。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。
4、维生素
维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。
5、矿物质
小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。
以上内容参考：百度百科-小米
为什么我买的小米洗出来的水很黄？小米本身有天然植物色素，天然植物色素又分为脂溶性色素和水溶性色素。比如黄豆、红豆在水里不会掉色，而水溶性色素是泡在水里就会溶解出颜色的，比如小米表皮含有天然植物色素，并不是染成的，可以正常食用，“掉色”属正常现象，建议不要过于淘洗，以免损失米的营养。
为什么我买的小米洗出来的水很黄小米淘米水发黄可能是色素的原因，但也有可能是小米本身就是那个颜色，因为产地不同以及存放时间的长短不同，所以小米在淘水后出现发黄的情况也不一定就是人工色素。
方法一，找一张软白纸，然后取少量小米放于上面，再用嘴对着小米哈气，直到小米变得湿润，最后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有黄色，如果纸上有黄色的话就代表这是人工色素在起作用。你也可以将少量样品加水润湿，然后观察水的颜色变化，同样的道理，如果水中有黄色，那就说明掺有人工色素。
方法之二，可以放几粒小米然后蘸点水在手心里搓，如果是人工色素，如姜黄粉染过色的小米的话，其颜色会由黄变成灰暗，然后在手心残留有黄色。染过姜黄粉的小米粥通常米烂如泥、汤清似水。
扩展资料
正常的小米用温水清洗时，洗米水的水色是不黄，但会略显浑浊，那是糟糠导致的，并无多大关系。而染色了的小米温水清洗时，会掉色，洗米水一般会呈黄色。大家可以通过这两种的不同来判断真假米。
小米本身是黄色的，但是这种颜色是一种自然色，在淘洗过程中不会脱落。现在市场上有很多不法商人卖染色的小米，因此，我们在洗米的时候一定要注意洗米水的颜色，防止吃到染色的米，有害于身体。
有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米” 。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。
【正宗的绿小米洗完后什么颜色】参考资料来源：人民网-吃小米弄清几件事品种煮法各有侧重混合搭配营养更好