正宗地三鲜的做法如下:
1、蔬菜洗净;
2、茄子,土豆和辣椒都切成滚刀块,大蒜切片;
3、锅内放油烧至五成热,放入土豆块炸制;
4、当土豆块表面鼓胀起来,并漂浮在油面上,呈金黄色就炸熟了;
5、捞出沥干油分;
6、油再烧热,放入茄子块炸制;
7、炸金黄色后捞出沥干油分;
8、锅内留底油,放入蒜片爆香;
9、将三种蔬菜放入煸炒片刻;
10、放入调料调味;
11、翻炒均匀即可出锅 。
地三鲜的做法地三鲜的家常做法如下:
主料:茄子300克、土豆300克、青椒200克
辅料:生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量
1、把茄子切成连刀块,把土豆去皮后切成连刀块 。
2、把青椒内的籽去除,洗净后切块,起油锅倒入青椒 。炒至青椒表面起皮,然后取出待用 。
3、再入油锅,倒入茄子,炒至茄子有七分熟,然后取出待用 。
4、最后起油锅,倒入土豆块,炒至土豆表面金黄,能用筷子插入,把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里 。
5、加入适量的生抽,再加一点老抽、一点糖,煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了 。
6、出锅装盘,地三鲜即可制作完成 。
地三鲜的做法 最正宗的做法地三鲜的做法如下:
【正宗地三鲜的做法】用料:土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺 。
1、准备食材,两个小号土豆 。
2、土豆切块儿,茄子 。
3、拌调味汁,一勺糖,三勺生抽,两勺醋,一勺耗油,五六勺清水(普通小汤勺),一点点淀粉,搅拌均匀备用 。
4、土豆过油炸两到三分钟(油七八成热的时候就可以下锅) 。
5、土豆块变软表面微微焦黄捞出控油备用 。
6、青椒过油几秒钟就好,捞出控油备用 。
7、茄子下锅炸一下 。
8、茄子比较好熟,两分钟差不多就可以了,微黄捞出,控油备用 。
9、锅里留少许油,葱蒜爆香 。
10、土豆青椒茄子一起倒入翻炒 。
11、倒入调味汁,翻炒 。
12、调味汁差不多要没要的时候就可以关火盛盘了 。
13、撒上一些葱花或者香菜,香香的美美哒 。
14、成品图 。
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