怎么炒蒜耗 _蒜毫炒肉家常做法

主料：蒜苔、瘦肉。
辅料：葱丝、姜丝、酱油、食用油、味精。
做法：
1、蒜苔和瘦肉洗净，瘦肉切丝，蒜苔切寸段。
2、炒锅放食用油，加入葱丝、姜丝爆香。
3、加入肉丝煸炒，使肉丝炒熟出味，快炒好的时候加入少许酱油，继续翻炒。
【怎么炒蒜耗】4、等待肉丝炒熟，加入蒜苔继续翻炒。
5、等蒜苔炒好后，立即离火，加入味精，继续翻动，使味精和汤汁完全融合，并裹满肉丝和蒜苔，装盘即可。
炒蒜毫的家常做法大全窍门炒蒜苔可以把蒜苔焯水，等水沸腾后，加入一勺的醋再焯水一分钟，然后捞出，捞出后要立刻用凉水冲洗冷却，然后沥水再进行烹饪。这样做出来的蒜苔炒肉就会特别的入味。
蒜苔不焯水方法可以用把手蒜苔掰成小段，放入带盐水的容器里面浸泡半个小时，手掰的比刀切的容易入味。翻炒蒜苔时候可以根据蒜苔鲜嫩程度分次少量添加两三次凉水就可以了。
蒜毫炒肉家常做法蒜毫炒肉家常做法，首先蒜毫也就是蒜苔。一个地方一个叫法，算好切成一寸长的段儿。略备一些食材搭配，比如胡萝卜，肉上切成调料备齐。锅烧热加油，肉到锅里翻炒调料放里炸锅，蒜毫道里胡萝卜放进去。蒜苔不要炒得过火，七八成熟就可以了，清脆可口。
炒蒜毫的做法，炒蒜毫怎么做好吃，炒蒜毫的家常做法材料
蒜毫（蒜薹），猪肉馅，葱姜，甜面酱，鸡粉，盐
做法
1、蒜毫洗净切段儿，切葱段、姜片备用。
2、肉馅用水冲一下表面。
3、热锅下油爆香葱姜，炒熟肉末，下蒜毫翻炒至断生，加甜面酱拌匀，再加鸡粉、盐调味儿盛出。
蒜毫的做法主料：虾仁400克
辅料：蒜苔100克,鸡蛋30克
调料：料酒10克,大葱15克,姜15克,花椒2克,淀粉(玉米)30克,植物油80克,盐3克
虾仁炒蒜毫的特色：白绿分明，虾仁滑嫩，清淡咸鲜。虾仁炒蒜毫的做法： 1. 将蒜毫切成3厘米长的段，
2. 葱段、姜片拍松；
3. 放入料酒、花椒水（10克）内调匀；
4. 加精盐1克调化，浇在虾仁内拌匀入味；
5. 拣去葱段、姜片、加入淀粉25克及蛋清拌匀上浆；
6. 虾仁四成热油锅中，滑熟倒入漏勺；
7. 勺内留油25克，下入蒜毫煸至断生；
8. 加精盐、鲜汤炒开；
9. 再下入虾仁炒匀，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡出勺。
虾仁炒蒜毫的制作要诀：1. 油炸过程，需备植物油约300克。
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。