1、脂类包括油脂和类脂;
2、油脂又称甘油三酯,它们的主要生理功能是贮存和供应热能;
3、类脂包括磷脂和固醇类,它是广泛存在于生物组织中的天然大分子有机化合物;
4、他们的共同特点是:不溶于水,能被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂提出 。
生物体内脂类的分类,其代表脂及各自特点生物化学中的脂类(lipids)泛指不溶于水,易溶于有机溶剂的各类生物分子 。
脂类都含有碳、氢、氧三种元素,有的还含有氮和磷 。脂类所包括的物质范围很广,结构差异也很大 。他们的共同特征是以长链或环状脂肪烃分子为母体 。脂类分子中没有极性基团的称为非极性脂;有极性基团的称为极性脂 。极性脂的主体仍然是脂溶性的,其中的部分结构是水溶性的 。
脂类按照分子组成可以分为五大类:
1.单纯脂:是脂肪酸与醇结合成的酯,没有极性基团,是非极性脂,又称中性脂 。三酰甘油、胆固醇酯、蜡等都是单纯脂 。蜡是由高级脂肪酸和高级一元醇形成的酯 。
2.复合脂:又称类脂,是含有磷酸等非脂成分的脂类 。复合脂含有极性基团,是极性脂 。磷脂是主要的复合脂 。
3.非皂化脂:包括类固醇、萜类和前列腺素类 。不含脂肪酸,不能被碱水解,称为非皂化脂 。类固醇又称甾醇,是以环戊烷多氢菲为母核的一种脂类 。胆固醇是人体内最重要的类固醇,它因有羟基而属于极性脂 。萜类是异戊二烯聚合物,前列腺素是二十碳酸衍生物 。
4.衍生脂:指上述物质的衍生产物,如甘油、脂肪酸及其氧化产物,乙酰辅酶A 。
5.结合脂:脂与糖或蛋白质结合,形成糖脂和脂蛋白 。
脂质包括哪几种?有什么功能?1、油脂:油脂(Fat)即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol),是油和脂肪的统称 。一般将常温下呈液态的油脂称为油,而将其呈固态时称为脂肪 。
作用:油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存有一定数量的油脂,特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织,油脂含量丰富 。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能 。
2、类脂:类脂(lipids)包括磷脂(phospholipids),糖脂(glycolipid)和胆固醇及其酯(cholesterol and cholesterol ester)三大类 。
作用:胆固醇还是脂肪酸盐和维生素D3以及类固醇激素等的合成原料,对于调节机体脂类物质的吸收,尤其是脂溶性维生素(A,D,E,K)的吸收以及钙、磷代谢等均起着重要作用 。
这三大类类脂是生物膜的重要组成成分,构成疏水性的“屏障”(barrier),分隔细胞水溶性成分及将细胞划分为细胞器/核等小的区室,保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰,维持细胞正常结构与功能等 。
扩展资料:
脂质化学结构:
脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称.这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂 。并能为机体利用的重要有机化合物 。脂质包括的范围广泛,其分类方法亦有多种 。通常根据脂质的主要组成成分分为:简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类 。
脂质包括多种多样的分子,其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成 。由于这些分子是非极性的,所以和水不能相容,因此是疏水的 。严格地说,脂质不是大分子,因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大,而且它们也不是聚合物 。
脂质功能:
1、信号传递:固醇类激素 。
2、酶的激活剂:卵磷脂激活β-羟丁酸脱氢酶 。
3、糖基载体:合成糖蛋白时,磷酸多萜醇作为羰基的载体 。
4、激素、维生素和色素的前体(萜类、固醇类) 。
5、生长因子与抗氧化剂 。
6、参与信号识别和免疫(糖脂) 。
参考资料来源:百度百科——脂质
1、生物体内的脂类分为哪几类?具有哪些功能?主要有两大类,如下:
1.油脂(甘油三酯)
【脂类包括哪些物质共同特点是什么】2.类脂(磷脂、固醇类)
油脂作用
脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织,当机体需要能量时,脂肪组织细胞中贮存的脂肪可动员出来分解供给机体的需要 。此外,高等动物和人体内的脂肪,还有减少身体热量损失,维持体温恒定,减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用 。
类脂作用
将细胞划分为细胞器/核等小的区室,保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰,维持细胞正常结构与功能等 。
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